“Na bijna vier jaar passie, creativiteit en culinaire verfijning neemt chef Margie Adriatico afscheid van Brasserie WaseGolf”, vertelt Paul-Henri Van der Steichel, zaakvoerder van WaseGolf.
“Margie kiest voor een nieuwe uitdaging in Antwerpen, waar ze vanaf oktober de keuken zal leiden van La Brasserie du Dôme. Dat is het prestigieuze nieuwe project van sterrenchef Frédéric Chabbert.”
Antwerpen Proeft
“Sinds haar komst in 2021 zette Margie Brasserie WaseGolf stevig op de kaart. Met haar mix van verfijning, gastvrijheid en een vleugje Aziatische signatuur groeide de brasserie uit tot een culinaire referentie in het Waasland en ver daarbuiten.”
“Een hoogtepunt was de deelname aan het gerenommeerde culinaire festival Antwerpen Proeft, waar Margie WaseGolf liet schitteren tussen topchefs uit heel Vlaanderen. We zijn ongelofelijk fier dat zij achter onze kookpotten heeft gestaan en we gunnen haar deze unieke kans in Antwerpen van harte. Voor ons blijft het een eer dat een chef van haar niveau deel uitmaakte van ons verhaal.”
Een chef is meer dan een cv. We willen iemand die zijn of haar persoonlijkheid en passie kan tonen achter het fornuis
Paul-Henri Van der Steichel, zaakvoerder WaseGolfNa het vertrek van Margie kiest WaseGolf voor een opvallende aanpak om een opvolger te vinden voor de brasserie in de Reepstraat. “We kiezen niet voor een klassieke vacature, maar organiseren The Next Chef of WaseGolf, een culinaire wedstrijd”, vertelt Paul-Henri.
“Een chef is meer dan een cv. We willen iemand die zijn of haar persoonlijkheid en passie kan tonen achter het fornuis. Met The Next Chef of WaseGolf maken we van de zoektocht naar onze nieuwe chef een belevenis waar onze leden, gasten en de hele regio deel van uitmaken.”
Jury en gasten
Chefs schrijven zich in met cv, foto’s van gerechten en een korte videoboodschap. Nadien selecteert een vakjury de finalisten die vervolgens koken in de brasserie voor jury én publiek.
“Jury en gasten beslissen samen wie de nieuwe chef van WaseGolf wordt. De zoektocht wordt een culinair verhaal dat de traditie van kwaliteit, gastvrijheid en verfijning voortzet, én tegelijk de lat hoger legt voor de toekomst”, besluit Paul-Henri.
