Het nieuwe steakrestaurant Le Feu, Le Vin opende onlangs de deuren, in het voormalige pand van King’s Café in Zulte. Eigenaar Aykut Sahin werkte de voorbije maanden intensief aan het concept. “Dit is het restaurant waar ik altijd van gedroomd heb”, zegt hij. “We willen kwaliteit brengen aan een eerlijke prijs, in een gezellige omgeving waar iedereen zich welkom voelt.”
Hoewel de regio al heel wat restaurants telt, kiest Sahin bewust voor een andere insteek. “In plaats van frietjes serveren we bijvoorbeeld zoete aardappelpuree”, legt hij uit. “We werken met een beperkte kaart van zes à zeven soorten vlees, zodat we echt kunnen focussen op kwaliteit.”
Andere beleving
Voor de keuken werkt Sahin samen met een chef met meer dan dertig jaar ervaring. De ingrediënten komen onder meer van lokale leveranciers en gespecialiseerde groothandels.
De inrichting werd uitgewerkt door Gülsah Mavi Teker (50) een Turkse binnenhuisarchitecte, die koos voor een natuurlijke stijl met warme materialen en kleuren. “Het restaurant telt verschillende ruimtes, elk met een eigen sfeer en naam”, zegt Gülsah. “Zo krijgt elke tafel een andere beleving. Het is telkens hetzelfde restaurant, maar met een andere ervaring.”
Thuisgevoel
Le Feu, Le Vin biedt binnen plaats aan 44 gasten en nog eens 20 extra op het terras. Ook privéfeesten behoren tot de mogelijkheden. De eerste reacties zijn alvast positief. “Mensen voelen zich hier snel thuis”, zegt Sahin. “Dat is voor mij het belangrijkste: dat ze genieten, blijven zitten en graag terugkomen.”
