Hij was eigenlijk van plan om een frituur te openen, maar toen kwam dit op zijn pad. “Ik ben nog veel komen feesten in de Overpoortstraat, maar ik had nooit gedacht dat ik hier een zaak zou hebben”, glundert Gilles Van Den Driessche (20).
De afgelopen jaren werkte hij in Volvo Trucks en in het weekend in een frituur. Sinds kort is hij de trotse eigenaar van Prima Donna in de Overpoortstraat. Dat restaurant werd in 1999 opgestart en staat sindsdien bekend bij studenten als een plek waar je lekkere, goedkope pizza kan krijgen.
Gilles was gretig om dat verhaal verder te schrijven. Hij behield de kaart, de prijzen en pizzaiolo Ali, die hier al tien jaar werkt. Een pizza kost nog altijd maar 7 tot 12 euro. Enkel de gewone pizza bolognese is verdwenen, de pizza deluxe is er nog steeds. “Ik kon het niet maken om mensen een versie te geven waar veel minder gehakt op lag”, zegt de twintiger.
Pizza testen
Hij introduceert ook de ‘pizza van de week’. Klanten kunnen een nieuwe pizza testen voor maar 9,99 euro. Slaat die aan, dan kom hij vast op de kaart te staan. Zo is de ‘barbecue chicken’ erbij gekomen, met barbecuesaus als basis. “Ik ben daar zelf dol op, en de jeugd duidelijk ook”, zegt Gilles.
Binnenkort wordt ook de ‘meatlovers pizza’ een vast onderdeel van de kaart, nadat die heel populair bleek als pizza van de week. “Dat is een pizza met hesp, spek, kip, gehakt en salami. Zo veel vlees voor 10 euro, dat ga je nergens anders vinden. We blijven dus goedkoop. Zeker als je weet dat we alles zelf maken, van het deeg tot de sauzen. Dit is niet zomaar een snackbar.”
