De broers Lenn en Jarne Mannaert nemen café Steca, een van de bekendste horecazaken op de Grote Markt over. De twee zijn zonen van schepen Dieter Mannaert. “Over enkele weken starten mijn broer en ik met een nieuwe uitdaging. Samen gaan wij de Steca op de Grote Markt uitbaten”, zegt Lenn Mannaert. “Met enorm veel zin starten wij met dit avontuur. Helaas betekent dit wel dat er een wolf uit Dendermonde vertrekt.”
Andere kant van de toog
En die wolf, dat is Wolfgang Van den Bossche. Hij startte Steca vijf jaar geleden en zette het café op de Dendermondse kaart. Wolf was ook betrokken bij het kerstdorp en de chalet op de Grote Markt de voorbije winters. “Vijf jaar geleden startte Wolfgang met zijn zaak”, zegt Lenn. “Niet veel later werd het mijn stamcafé en zat ik bij ene van Oilsjt aan den toog. Maar op een gegeven moment moet je al die lekkere biertjes, cocktails en fingerfood ook betalen en dan was het beter om naar de andere kant van de toog te gaan.”
Rollercoaster
Lenn ging aan de slag bij Steca. “Zo’n anderhalf jaar geleden kwam ik solliciteren zonder ook maar enige ervaring in de horeca”, zegt hij. “Ik mocht bijna onmiddellijk beginnen en werd zonder genade de zaal ingestuurd. Plateau op 1 hand, koffies in de andere. Al doende leert men. Ik moet Wolf daarvoor bedanken. Ik denk dat er niemand is die mij op een dik jaar tijd zo had kunnen opleiden als hij. Het was een rollercoaster die soms overkop ging, maar ik heb toch immens veel geleerd op die korte tijd.”
En nu is het dus tijd voor een nieuw hoofdstuk. “We nemen de zaak over, maar wuiven Wolf nog uit op zaterdag 15 februari”, zegt Lenn Mannaert. “Op de closing party moet alles op en het dak eraf.”
