“Onze geitenboerderij bestaat al sinds 1985”, vertellen Peter Van Kerckhove en Monique Vervaet van geitenboerderij ’t Eikenhof in Lokeren. “We maken zelf onder meer geitenkaas, yoghurt, en ijs. Die brengen we aan de man via onze eigen hoevewinkel, maar we werken ook via allerlei andere kanalen om de consument rechtstreeks te bereiken.”
Foodhub Waasland
De werking van ‘t Eikenhof werd door de provincie als één van de voorbeelden gebruikt voor de uitrol van een regionale Wase voedselstrategie. Samen met Interwaas en de Wase gemeenten werkt de provincie aan een plan dat inzet op gezonde voeding, minder voedselverlies, sterkere samenwerking tussen landbouwers en afnemers en een betere toegang tot lokale producten. Lokeren, Sint-Niklaas, Sint-Gillis-Waas, Stekene en Temse schaarden zich al achter een engagementsverklaring om voeding structureel op te nemen in het beleid.
Een opvallende hefboom binnen dat verhaal is Foodhub Waasland, dat werkt via het B2B-platform Helder. Dat systeem wil de kloof tussen lokale producenten en professionele afnemers verkleinen. Horecazaken, scholen en grootkeukens kunnen via één platform producten aankopen van landbouwers uit de streek, zonder ingewikkelde administratie of logistieke drempels. Vraag en aanbod worden gebundeld, terwijl leveringen centraal georganiseerd worden. Zo moeten ook kleinere landbouwbedrijven makkelijker toegang krijgen tot nieuwe afzetmarkten.
