Jarenlang was Paul Van den Kieboom (56) actief in de koeltechniek. Hij volgde ook een landbouwopleiding. Een achtergrond die geen overbodige luxe bleek te zijn, toen hij zijn interesse voor wijnbouw begon uit te diepen. Ook Elke Huysman (46) is niet nieuw in de wereld van de landbouw: zij experimenteerde eerder al met het kweken van escargots en saffraan. “Wijn heeft me altijd gefascineerd, en zo is alles in beweging gekomen”, vertelt Paul.
Vier jaar
Wat begon als een hobbyproject, groeide al snel uit tot iets ambitieuzers. In 2022 plantte Paul de eerste duizend wijnstokken voor hun wijndomein Molendyck. Nadien volgde de overname van een bestaande wijngaard en dankzij de steun van vrienden breidde het domein verder uit. Vandaag beheren Paul en Elke vier percelen.
De focus ligt in de eerste plaats op mousserende wijnen, al sluiten ze niet uit dat er in de toekomst ook stille wijnen volgen, afhankelijk van de oogst. Daarnaast biedt het domein ook wijnlikeur aan, een product dat doet denken aan porto.
Degustatieruimte
Op het domein springt vooral de nieuwe ontvangst- en degustatieruimte in het oog. Die maakt het mogelijk om bezoekers en groepen te ontvangen. De ruimte is wekelijks open op zaterdagvoormiddag. Bezoekers kunnen er niet alleen proeven, maar ook wijnen kopen.
