Ruim tien jaar is Stephanie Sap inmiddels actief in de toerismesector met haar eigen reiskantoor Perlan. Vijf jaar terug voegde ze daar een nichekantoor aan toe met Vakanties te paard. Jaar na jaar slaagt ze er in om met Vakanties te paard nieuwe exotische bestemmingen aan haar aanbod toe te voegen, en dat is ook nu weer het geval.
"Als klein Oost-Vlaams reisbureau brengen we Vlaamse ruiters in contact met de hele wereld", aldus Stephanie Sap. "We doen dat middels een samenwerking met een reus uit de sector. Het Britse In the Saddle biedt wereldwijd vakanties te paard aan. Zo kan paardminnend Oost-Vlaanderen de wereld ontdekken vanop een paardenrug, waarbij het boekingsproces begeleid wordt door een Oost-Vlaamse reisagente én ruiter. En geloof me vrij: in deze provincie tellen we heel veel paardenliefhebbers, niet in het minst bij ondernemers."
