Niels Wyckstand trok in 2016 naar New York als bankier, en keerde terug met het idee voor Rascal: een merk van Belgische chilisauzen, gepekelde veggie's, pickles en salsa's. Naast Rascal en zijn job als bankier, baat Niels ook nog zomerbar De Zwaaikomhoeve in Aalter uit. Die combinatie van carrières zette Niels ertoe aan om uiteindelijk knopen door te hakken.
"We waren uiteraard op zoek naar mensen die met dezelfde passie onze zaak kunnen verderzetten", vertelt Niels. "Gilles en Nicoline weten uit ervaring wat de markt verwacht. We hebben er alle vertrouwen in dat ze dit schitterend zullen doen en Rascal zullen klaarstomen voor de toekomst!"
"Vanuit onze huidige bedrijfsactiviteit waren we op zoek naar mogelijkheden om ons gamma te verruimen", vult Nicoline aan. "Met Rascal kunnen we een prachtig assortiment aanbieden en kunnen we bij de huidige klanten van Rascal de continuïteit van de firma verzekeren. We zien de toekomst vol vertrouwen tegemoet!"
