Corinne heeft in een ver verleden al horeca-ervaring opgedaan, want ze runde dertig jaar geleden de Bareldonkhoeve in Berlare. Daarna ging ze aan de slag bij de Hamse drukkerij Janssens, waar ze hét aanspreekpunt was voor het lokale weekblad De Kleine Wuiten.
“Mijn zus en ik realiseren nu onze gemeenschappelijke droom. We willen van @Boleroo’s een horecazaak maken, waar mensen zich thuis voelen”, verwoordt Corinne.
Zus Solange was tot voor kort werkzaam in de zorgsector. “Die passie wil ik doorzetten in ons eet- en praatcafé”, zegt ze. “We zullen ook graag alleenstaanden begroeten en hen uit hun eenzaamheid halen."
"Achteraan hebben we een mooi compartiment met een gezellige zetel en een kinderhoekje. Het terrasmeubilair staat te wachten op een mooie buiteninrichting voor ruim vijftig gasten. Voor de inloopperiode beperken we ons, naast de uitgebreide drankenkaart, tot het serveren van bierplanken, verse soep en croques. Ook onze verwenkoffies met zes gebakjes en de taart van de dag worden specialiteiten. Later kunnen we de kaart nog uitbreiden.”
