”Ik verbleef enige tijd in de States en leerde er de Mexicaanse keuken kennen”, doet Bob zijn verhaal. ”Die culinaire liefde hebben mijn twee vrienden ook, maar voor een Mexicaans etentje bleven we vaak op onze honger zitten. Zo ontstond het dwaze idee om zelf een Mexicaans resto te openen.”
In oktober 2020, in volle coronatijd hebben ze hun spaargeld geteld en het leegstaande handelspand aan de Tervuursesteenweg, tegenover sportpark Van Innis, gekocht.
”Vrienden noemden ons gek, maar zelf vinden we het een opportuniteit met een goed ingeschat risico. Licht overmoedig hebben we het pand zelf verbouwd tijdens onze vrije weekends en vakanties, want we hebben ook nog een andere job”, zegt Sven. “We hebben er dik vier jaar aan gewerkt. Buiten het dak en de aanbouw hebben we het allemaal zelf gedaan, met vallen en opstaan maar met de grote voldoening dat het ons gelukt is.”
Het interieur is een kleurrijke mix van warme tinten met donkergroen, rood en blauw. Eyecatchers, waaronder de robuuste bar en de metalen trap, brengen een stoere moderne twist, terwijl de houten tafels en een sfeervolle houten wand rustiek en warmte toevoegen.
Gevarieerd aanbod
Bij Los Tontos staat alles in het teken van samen delen, ontdekken en genieten en daarvoor staat Jana garant met vele jaren horeca-ervaring.
“Het menu is een ode aan authentieke Mexicaanse smaken”, zegt ze. “Denk aan bekende klassiekers zoals totopos (nacho’s), quesadillas en taco’s, maar ook verborgen parels zoals Pimientos de Padron, Huarache en traditionele Mole. Mexicaanse vrienden inspireren ons en prikkelen onze creativiteit. Het merendeel van de gerechten is bovendien aanpasbaar voor vegetariërs en veganisten. Om de ervaring compleet te maken, biedt Los Tontos ook een indrukwekkende selectie van fijne tequila’s en mezcals. Liefhebbers kunnen deze puur drinken of verwerkt in een heerlijke margarita. “
Quality time
Los Tontos wil een plek zijn om quality time door te brengen met vrienden en familie, en om gaandeweg ook culinair verrast te worden,” stelt het trio. Beneden kunnen een dertigtal bezoekers aanschuiven. De verdieping biedt nog eens dertig plaatsen die kunnen gereserveerd worden voor bijeenkomsten met de familie of andere vieringen. Tegen de zomer moet ook het tuinterras klaar zijn. Los Tontos is open op donderdag- en vrijdagavond van 18 tot 22 uur en tijdens het weekend van 15 tot 22 uur Een tafel reserveren kan via de website www.lostontos.be
