Gelateria Giotto heeft twee vestigingen in Brussel, in Elsene en in Jette. IJsjesbereider Christian Wu won in 2024 al eens het Belgisch kampioenschap met dezelfde creatie. Nu won hij de finale van de Gelato Festival World Masters met zijn ‘Il Bosco dei cento Acri’, oftewel een opvallende combinatie van honing, den en eekhoorntjesbrood.
“Voor mijn combinatie haalde ik mijn inspiratie in het bos en bij Winnie de Poeh”, vertelde Wu in 2024, toen hij zich plaatste voor het wereldkampioenschap. “De smaken, de geur en het gevoel dat je krijgt als je daar tussen de bomen staat. Mijn creatie is ijs met boshoning, doordrenkt met dennenboom en kleine dennenappels, een crumble van eekhoorntjesbrood, saus van boshoning en citroen.”
Het wereldkampioenschap gelato is een organisatie van Sigep World en de Carpigiani Group, marktleider in ijsmachines en toebehoren. Het podium was dit jaar opvallend Europees. Christian Wu won goud voor België. Het zilver en brons gingen respectievelijk naar Spanje en Nederland.
De top 3 van het Wereldkampioenschap 2026 in Las Vegas:
- Goud: Christian Wu uit België met ‘Il Bosco dei Cento Acri’
- Zilver: Carlo Guerriero uit Spanje met ‘Sherrymisu’
- Brons: Kees Baars uit Nederland met ‘Seaside Delight’
Credits video en foto’s: Carpigiani Ambachtelijk Benelux
