Made-in zal niets op jouw profiel posten.
Je gegevens worden verwerkt conform het privacy beleid van Mediahuis.
Door te registreren via jouw sociale media-account geef je ons toegang tot persoonsgegevens zoals profielgegevens en voorkeuren.
Classic Cheeseburger van Rambo wereldwijd bij populairste gerechten bij Deliveroo: “American Dream naar België gebracht”
De Classic Cheeseburger van Rambo in de vestiging Sint-Bonifaas in Elsene staat wereldwijd op de zevende plek van de meest trending bestellingen bij Deliveroo. De Brusselse burger laat zo meer dan 200.00 andere gerechten uit negen landen achter zich. “We zijn een geoliede machine, onze smash burgers worden op drie minuten gemaakt en zijn bovendien overheerlijk.”
In België zijn de smash burgers een relatief nieuw begrip, maar in de Verenigde Staten bestaan ze al bijna een eeuw. “Hamburgertentjes vlak bij de fabrieken moesten veel bestellingen afleveren tijdens de lunch en besloten toen om hun hamburgers te pletten om zo het bakproces te versnellen. Het was efficiënt én lekker”, vertelt John Prigogine, één van de zaakvoerders van Rambo. “Toch duurde het zeer lang tot de smash burger tot in België geraakte. Ik heb het onlangs nog eens opgezocht, maar Rambo is in 2021 de eerste zaak in België die smash burgers verkocht.”
Corona
In de Washingtonstraat in Elsene – in volle coronaperiode – opende de eerste Rambo. “Mensen verklaarden ons gek. We waren ook de enige zaak in die periode die opende en kregen daardoor heel veel aandacht. Noodgedwongen konden mensen de burgers in die periode enkel afhalen, maar dat zorgde ervoor dat er altijd een lange rij voor de vestiging stond en mensen nog meer geïnteresseerd raakten.”
Foto: AMG
Ondertussen zijn er in België vijf vestigingen van Rambo, maar die van Sint-Bonifaas haalt nu de lijst van Deliveroo. De Classic Cheeseburger staat wereldwijd in de top 10 van meest trending bestellingen. “De zaak in Sint-Bonifaas is onze tweede vestiging en we hebben daar bewust gekozen voor een hele kleine plek, om zo te kunnen focussen op leveringen. Er is in de zaak slechts plaats voor acht personen en dus wordt amper een kwart van de burgers ter plaatse opgegeten. Op een vrijdagavond krijgen we ongeveer 350 bestellingen binnen. Volgens Deliveroo laten we zo zelfs sommige hamburgerketens als Quick achter ons.”
Sterrenchefs
Net zoals midden vorige eeuw in de Verenigde Staten worden de hamburgers bij Rambo snel klaargemaakt. “Onze burgers staan geen twee minuten op het vuur en om het volledige broodje te maken hebben we slechts drie minuten nodig. Onze keuken is ook zo ingericht dat we heel veel bestellingen kunnen afhandelen op een korte tijd. We zijn op dat vlak een goed geoliede machine.”
Foto: AMG
Tegelijkertijd zijn de hamburgers van Rambo ook nog eens overheerlijk, of dat vinden toch negen Belgische sterrenchefs. Afgelopen zomer plaatsten zij – onafhankelijk van mekaar – Rambo op de eerste plaats van hun favoriete hamburgertent.
“Het was uitzonderlijk dat zoveel chefs Rambo als nummer 1 hadden aangeduid. Dat deed me wel iets. Deze week heeft mijn culinair restaurant Oldboy 13,5 op 20 gekregen van Gault&Millau en dat is ook een prachtige bekroning. Die komt echter van een instituut, terwijl we bij Rambo complimenten krijgen van de sterrenchefs zelf. Dat geeft toch nog een extraatje.”
Amerikaanse sfeer
Ondertussen staat de teller van Rambo op vijf vestigingen, maar Prigogine wil nog verder uitbreiden. “Ik heb lang over dit concept nagedacht en het tot in de puntjes uitgewerkt. Klassieke hamburgerrestaurants waren er in 2021 in overvloed, maar smash burgers bestonden hier toen nog niet. Bovendien heb ik de Amerikaanse sfeer van de jaren 50 van vorige eeuw naar Brussel gebracht. Net zoals bij Mc Donalds toen is de keuze beperkt, is er een open keuken en is de inrichting minimalistisch, maar tegelijkertijd heel Amerikaans.”
“Ik heb het gevoel dat het merk Rambo op vijf jaar tijd zelfs gegroeid is, en heb met Rambo de American Dream naar Brussel gebracht. Ik ben in enkele Vlaamse steden als Gent, Leuven en Hasselt nog aan het kijken om verder uit te breiden. Vlamingen staan immers open voor zo’n concept.”
Nieuw concept
In 2026 wil Prigogine zelfs met een nieuw zaak in Brussel starten. “Het zal zich in het universum van Rambo bevinden en komt ook uit de Verengde Staten overgewaaid. Met Rambo was het de bedoeling om een unieke zaak te starten, maar is het uiteindelijk uitgegroeid tot een keten. Met mijn nieuw concept mik ik deze keer op langere termijn wél op meerdere vestigingen.”
