De Dorpsbrouwerij zet op zondag 16 november de deuren van de Ruisbroekmolen in Bierbeek weer open. Tijdens de Dag van de Ambachten kunnen bezoekers er het vakmanschap achter hun lokaal gebrouwen bier leren kennen, maar ook een nieuwe koffielikeur en ambachtelijke pralines proeven.
Borreltje
De likeur kwam er op initiatief van bezieler Diederik Moers. “We wilden het warme karakter van onze winterbieren vertalen naar iets nieuws en verfijnds”, zegt hij. “De likeur kan geproefd worden als borreltje, opgewarmd met slagroom of in een verrassende Espresso Martini.”
De pralines zijn aan de hand van de Neervelpse chocolatier Niel Jaubin. Hij ontwikkelde twee pralines met het winterbier van de brouwerij en de koffielikeur als basis. Op de opendeurdag van zondag kunnen bezoekers ontdekken hoe het lokale bier gebrouwen wordt en kan je ook deelnemen aan rondleidingen.
Meer info is beschikbaar op www.dorpsbrouwerijbierbeek.be.
