René Lindemans was niet alleen meesterbrouwer, maar samen met zijn inmiddels overleden broer Nestor ook een visionair die de familiebrouwerij internationaal op de kaart zette. Gedreven door hun ambitie introduceerden de broers de meer fruitige kriek en andere lambiekgebaseerde fruitbieren, wat de basis legde voor de wereldwijde bekendheid van het merk.
“Mijn broer Nestor en ik hebben samen de fundamenten gelegd voor een brouwerij die de wereld zou veroveren, gedreven door liefde voor het vak en oog voor de toekomst”
René Lindemans
‘Dark’ in de naam verwijst naar de donkere kleur van de lambiek die aan de basis staat van deze Gueuze. Dit product is het resultaat van een innovatieve techniek: het gebruik van geroosterde tarwe en rijping op 20 jaar oude eiken cognacvaten, een subtiele knipoog naar de pioniersgeest van René, volgens de brouwerij.
De Gueuze Dark Cuvée René wordt gestoken met drie jaar oude lambiek. Na een tweejarige rijping in traditionele lambiektonnen werd de lambiek nog een extra jaar verfijnd in cognacvaten. Het bier hergist op natuurlijke wijze op de fles. “Dit zorgt voor een subtiele balans tussen frisse, zurige complexiteit en een warme, elegante toets van cognac.”
Lees ook: Brouwerij Lindemans wint maar liefst vijf medailles op World Beer Awards 2024
“Het idee om traditionele lambiek op basis van geroosterde tarwe te combineren met de verfijning van cognacvaten, was iets wat we al langer wilden uitproberen”, zegt Geert Lindemans. “Het was een gedurfde stap, maar het resultaat is een prachtig complex bier met diepe, warme, rijke smaken. Het is het ideale eerbetoon aan mijn vader.”
Tijdloos
“Bij Lindemans draait het om zowel de smaak als het vakmanschap en de passie die we in het brouwproces stoppen. De Gueuze Dark Cuvée René is een ode aan de vorige generatie Lindemans, maar ook een blik op de toekomst van onze familiebrouwerij. Het is een bier dat met elke slok een stukje geschiedenis vertelt”, aldus Dirk Lindemans.
Gueuze Dark Cuvée René is verkrijgbaar in een 75cl fles met een opvallend design, zowel in de handel als via www.lindemansshop.com.
