Achter het concept van de pop-up Bar De Plaisir staan Nikita Lathouwers en Carmen De Hertogh. “We leerden elkaar kennen als project managers bij Brussels Airport Company”, zegt Carmen. “Wat ontstond als een zot idee tijdens een lunchpauze, groeide uit tot een kwalitatief concept dat mensen een plezierige avond wil geven, vandaar ook de naam Bar de Plaisir. Plezier maken staat centraal in ons concept.”
“Wat Bar De Plaisir extra bijzonder maakt, is de bewuste keuze om te werken met lokale en jonge ondernemers”, vult Nikita aan. “Naast de samenwerking met chef Omar, schenkt de bar onder meer Gin 1840, een bekroonde gin van Yves De Sloovere en zijn zoon Kristof uit Londerzeel, die al meerdere prijzen in de wacht sleepte.”
Trouwe samenwerkingen
“We werken ook samen met Viniola, een jonge wijnhandelaar uit Londerzeel”, zegt het duo. “Ook achter de draaitafels krijgen jonge en lokale dj’s hun plek. Opvallend: veel van deze partners zijn er al bij sinds dag één. Bar De Plaisir kiest bewust voor duurzame en trouwe samenwerkingen.”
“Bezoekers starten de avond rond 18.30 uur met een aperitief, gevolgd door een zesgangenmenu van tapas verzorgd door onze trouwe cateraar: chef Omar”, legt Carmen het concept uit. “De tapasmenu’s zijn uitsluitend op reservatie verkrijgbaar en dat succes spreekt voor zich: vorig jaar werden maar liefst meer dan 600 menu’s verkocht. Wie liever spontaan langskomt, is uiteraard welkom om gewoon iets te drinken en later aan te sluiten op de dansvloer. Dit kan vanaf 22 uur.”
“Nieuw dit jaar is dat er bij mooi weer een buitenbar geopend wordt vanaf 16 uur, zowel op donderdag 30 april als op vrijdag 1 en zaterdag 2 mei”, zegt Carmen. “Ideaal dus om te beginnen met een aperitief in de zon. Zeker door het verlengde weekend biedt dat de perfecte gelegenheid om zonder werkdruk te genieten van een ontspannen namiddag of avond uit.”
