Eind vorig jaar tapte Martine Peeters de laatste pinten in haar kroeg Au Daringman. Peeters was bijna 25 jaar het gezicht van het café, maar stopte omdat ze het niet eens raakte met nieuwe eigenaar Horeca Logistics Services (HLS). Bijna vier maanden stond het legendarische café in de Vlaamsesteenweg leeg, maar op 30 april komt daar verandering in. Brusselaars Piet Lambrechts en Bibi Cauwelier openen het café dan als ‘Au Derby’.
Gezicht van het café
Cauwelier zal achter de toog staan en wordt het nieuwe gezicht van het café. “Normaal zou ik in september in het onderwijs starten, maar dat plan zal even in de koelkast moeten”, zegt ze. “Het is altijd mijn droom geweest om een café te runnen. Mijn grootmoeder was cafébazin, en mijn ouders waren leerkrachten. De drang om een café te openen was toch groter dan voor de klas te staan.”
“Bovendien gaat het om een van de meest emblematische en mooie cafés van Brussel en woon ik hier ongeveer om de hoek. Deze kans bood zich ineens aan en we zijn er volledig voor gegaan.”
Piet Lambrechts werkte twaalf jaar voor Muntpunt en zal eerder achter de schermen werken. “We zullen elkaar goed aanvullen. Bovendien hadden we ook een goed gevoel bij onze gesprekken met eigenaar HLS, anders zouden we hier op dit moment niet staan”, vertelt Lambrechts.
Geen stijlbreuk
Buiten de naamsverandering zal er niet direct een stijlbreuk met het verleden komen. “Dit zal dus met andere woorden een fijne kleine bruine kroeg blijven waar iedereen welkom is. In Brussel zijn er met de drie traditieclubs RWDM, Anderlecht en Union ook veel derby’s. Tijdens de wedstrijd staan de supporters tegenover elkaar, maar na de match verbroederen ze en drinken ze samen een pint. Zo’n plek willen we zijn.”
Maar Au Derby zal niet alleen met voetbal geassocieerd worden. “We willen een plek worden waar vrienden willen afspreken, maar waar ook een babbel kan gebeuren. We hopen op een gezellige drukte waar gebabbeld wordt, een pintje of een koffie wordt gedronken en waar de muziek op de achtergrond staat.”
Jukebox
Alles blijft voorlopig hetzelfde, al zal de jukebox wel een terugkeer maken. “Iedereen is welkom om zijn eigen plaatje mee te brengen. Alle muziekgenres zijn hier welkom. Maar aan de basis verandert er niets. Veranderingen zullen organisch moeten gebeuren en zullen door het publiek van ons café zelf bepaald worden.”
Op woensdag 30 april vindt het openingsfeest plaats. “Het zal een groot feest in een klein café worden. Iedereen is vanaf 15 uur welkom.”
