In juli is het traditiegetrouw alle hens aan dek bij Mort Subite, de grootste afnemer van verse Belgische krieken onder de brouwerijen. Deze week krijgt de brouwerij in Kobbegem, deelgemeente van Asse, elke ochtend vroeg een nieuwe levering van vers geplukte krieken, goed voor in totaal 90.000 kilogram. De krieken worden na aankomst onmiddellijk met pit verwerkt. Het gistingsproces neemt enkele maanden in beslag. In oktober is de Kriek Lambic klaar om te worden gebotteld en gaat het kriekenbier richting supermarkten en horeca.
Voor haar bekendste bieren Kriek Lambic en Oude Kriek Lambic gebruikt de brouwerij uitsluitend Belgische krieken uit de streek rond Gingelom en Sint-Truiden. “De oogst dit jaar is uitstekend dankzij de droge, warme lente. De krieken hebben veel zon gekregen en zijn zeer lekker van smaak”, zegt meesterbrouwer Bruno Reinders.
Mort Subite verkent met het juicy-gamma ook nieuwe smaken. Met Crime of Passion, dat vorig jaar werd gelanceerd en een combinatie van passievrucht en exotische kruiden bevat, en de nieuwe Bloody Berry, een mix van framboos, bosbes en zwarte bes, biedt Mort Subite fruitige alternatieven zonder kersen. “We willen blijven verrassen met smaken die de grens opzoeken tussen cocktails en pre-mixed drinks,” aldus Reinders.
