“We schreven met Punto Caffè geschiedenis als de allereerste koffiebar van Leuven”, klinkt het. Kris Breuls stond er als 25-jarige ondernemer aan het roer en groeide mee met de zaak op. Maar na al die jaren voelde hij dat het tijd was voor verandering. “Punto Caffè was een reflectie van mezelf op dat moment: jong, student en dol op koffie”, vertelt Breuls. “Ondertussen leid ik een ander leven en wou ik een zaak creëren die past bij wie ik vandaag ben. Ik merk bovendien dat dit concept nog ontbreekt in de stad.”
Met Georges wil Breuls een plek ontwikkelen die volledig in het teken staat van Franse elegantie en authentieke kwaliteitsproducten. Klanten mogen zich verwachten aan klassiekers zoals croissants, baguette Parisien, salade niçoise, pain perdu, Franse wijnen en champagne.
Voor inspiratie voor de naam moest hij alvast niet ver zoeken. Georges verwijst naar zijn hond, die genoemd is naar zijn grootvader. Twee Georges die hem deden stilstaan bij wat echt belangrijk is: tijd nemen, genieten, kwaliteit en warmte. “Georges wordt een ode aan het goeie leven”, zegt de ondernemer. “Aan lekker tafelen, fijne gesprekken en genieten zonder haast. Het moet een soort van tweede huiskamer worden.”
Vanaf 9 juni is iedereen welkom in de Brusselsestraat voor een nieuw avontuur. En wie geluk heeft, wordt warm ontvangen met wat ‘welkomslekjes’ van Georges, “de schattigste hond van Leuven”.
