“Het is goed geweest”, zegt Patrick, die samen met Eddy Huyskens de frituur in de Burgemeestersstraat uitbaat. “De zaak draait nog goed, maar we willen het iets rustiger aan doen. Het is een beslissing met gemengde gevoelens, want we deden het heel graag.”
Snoepwinkel
Hij nam 27 jaar geleden het pand van een voormalige snoepwinkel over. “De naam ‘Movie’ verwijst naar de vele bioscopen die hier in de buurt waren”, vervolgt hij. “Tien jaar geleden hebben we alles nog eens vernieuwd. We zijn toen tijdelijk verhuisd naar de Tiensestraat en hebben daar anderhalf jaar verder gewerkt. Sinds 2015 zijn we terug hier.”
“Ik werk hier al bijna de helft van mijn leven”, gaat de friturist verder. “Dan zie je heel veel verschillende generaties studenten passeren. Af en toe komen er nog eens klanten dag zeggen die hier twintig jaar geleden student waren. Dat is wel plezant. Als het hier vroeger volstond, kon je geen bestellingen opnemen door het lawaai. We hebben toen panelen moeten hangen om het geluid te dempen, anders was er gewoonweg te veel rumoer.”
Maar die tijden zijn veranderd, vindt Patrick. “Corona heeft de markt heel erg veranderd, en dan vooral de manier waarop klanten langskomen. Mensen bestellen steeds vaker online en komen hun frieten dan afhalen. Het moet ook allemaal heel snel gaan. Zo heb je minder menselijk contact.”
Wat hen nu te wachten staat, weet Patrick nog niet. “We zijn de markt nog een beetje aan het bekijken, maar het hoeft niet noodzakelijk iets horeca-gerelateerd te zijn. We willen wel ’s avonds vrij hebben, want de frituur betekende wel een domper op ons sociale leven.”
Wat wel zeker is, is dat de frituur overgenomen wordt. “Het is nog niet duidelijk onder welke naam, maar de zaak gaat wel een tijdje gesloten zijn. Voor ons is dit een stap in het onbekende”, besluit hij.
