Brouwerij Sako werd in 2018 opgericht door Koen Christiaens. De naam Sako is een combinatie van de voornaam van Koen en van zijn echtgenote Sandrine. Aanvankelijk produceerde hij enkel hoge-gistingsbieren. Maar een jaar later, sinds de samenwerking met brouwingenieur Willem Van Herreweghen, brouwt Sako ook lambiek. Dat leidde in 2023 tot Sako’s eerste Oude Geuze.
De spontaan gegiste bieren van Sako worden op de markt gebracht onder de naam Bogaerden, een verwijzing naar het Pajotse dorp waar Koen in 2016 zijn eerste brouwsels maakte. Intussen heeft de brouwerij zich gevestigd in een hoevepand in Gooik (Pajottegem). Met hun brouwinstallatie kunnen Willem en Koen per brouwsel zo’n 3.000 liter wort produceren. Op dit ogenblik ligt er in de eikenhouten vaten al meer dan 100.000 liter lambiek te rijpen.
Toer de Geuze
HORAL organiseert op zaterdag 9 en zondag 10 mei de Toer de Geuze. Alle HORAL-leden, inclusief Sako, openen dan hun deuren voor het publiek. Bezoekers kunnen een kijkje nemen in de brouwerijen en de tonnenmagazijnen van de deelnemende producenten. Gidsen leidden hen rond en vertellen interessante verhalen over productie en geschiedenis.
Overal kan genoten worden van spontanegistingsbieren en op veel plaatsen is ook animatie voorzien. Het evenement gaat om de twee jaar door en de toegang is volledig gratis.
“Traditionele lambiekbieren zijn veel meer dan zomaar erfgoed in een fles: ze zijn de motor van het toerisme in het Pajottenland en de Zennevallei”, stipt HORAL-voorzitter Gert Christiaens aan. “Samen met partners zoals Visit Vlaams-Brabant zetten we volop in op de uitstraling van onze streek in binnen- en buitenland. Van over de hele wereld komen bezoekers de traditie ontdekken. Dat geeft de lokale horeca en de logiessector een boost.”
Ticketverkoop
HORAL heeft voor de Toer de Geuze 27 autocars voorzien, goed voor meer dan 1.400 zitplaatsen. Deze bussen vertrekken van de stations van Halle en Denderleeuw en rijden langs verschillende producenten.
De aftrap voor de ticketverkoop van de autocars werd begin januari gegeven en was meteen een succes. “Op amper een week gingen meer dan duizend tickets de deur uit”, zegt Christiaens. “Deze stormloop voor tickets hebben we nooit eerder meegemaakt. Ik beschouw dit als een zeer goed voorteken”, besluit hij.
Voor zondag 10 mei zijn er nog tickets beschikbaar, maar alle bussen voor zaterdag zitten al vol. Wie dus graag nog een plaatsje wil reserveren voor zondag, wacht best niet te lang. Bezoekers die geen ticket konden verkrijgen voor de autocars, kunnen ook gewoon aan het evenement deelnemen met eigen vervoer.
Meer info
HORAL telt 14 lambiekbrouwers en geuzestekers: Boon, De Cam, De Troch, Den Herberg, Eylenbosch, Hanssens, Kestemont, Lambiek Fabriek, Lindemans, Mort Subite, Oud Beersel, Tilquin, Timmermans en Sako Brewery. Samen zijn ze goed voor meer dan 90% van de totale productie van traditionele lambiekbieren, volgens de vereniging.
Koen Christiaens is sinds 2018 brouwer en is de drijvende kracht achter Sako Brewery. Willem Van Herreweghen is reeds meer dan 50 jaar brouwingenieur, en is dagelijks met bier, lambiek, microbiologie en biochemie bezig, zowel in binnen- als in buitenland.
