In de nieuwe zaak zal je ter plaatse kunnen eten – met net als in de grote fastfoodketens bestelling aan een kiosk – of je kan kiezen voor takeaway, die je ook online kan bestellen. “Ik weet hoe het voelt om altijd onderweg te zijn en geen tijd te hebben voor gezonde keuzes”, zegt oprichtster Jolien Beelen. “Daarom wilde ik iets creëren dat niet alleen lekker en voedzaam is, maar ook moeiteloos past in een druk leven. Je zou niet mogen kiezen tussen snel en gezond – en met Ellow Bowl hoeft dat ook niet.”
“Ik ben al jaren bezig met gezond eten. Dat wil ik nu in de praktijk brengen met de lancering van Ellow Bowl op de plaats van Golden Gate Café”, zegt Beelen. In Ellow Bowl wil ik gezonde fastfood serveren. Denk daarbij aan een gerecht van warme – gestoomde – groenten of frisse fruitgerechten. Achter de naam Ellow Bowl – heel bewust gekozen – schuilt een duidelijke filosofie. Ellow komt van yellow, Engels voor geel. Bowl is het Engels woord voor kom(metje). De kleur geel staat voor enthousiasme, plezier, energie. Met onze gerechten willen wij er ons steentje toe bijdragen dat de klanten zich fysiek en mentaal goed in hun vel voelen. Dat maakt hen gelukkig”, legt de zaakvoerster uit.
Binnen is er plaats voor 27 personen. Het terras telt 25 zitjes. De zaak zal elke dag van 11 tot 20 uur open zijn.
Jolien wil Ellow Bowl tot een keten uitbouwen. In 2026 moeten elders ook al vestigingen komen.
