Jill (32) is ondertussen al tien jaar onderneemster. “Mijn ondernemersreis startte met foodtrucks. Klein en flexibel, maar met grote dromen. Vanop evenementen, markten en festivals groeide het idee om een vaste plek te creëren waar mensen zich thuis voelen.” Zo is PepeRosso Italian Foodbar in Tienen ontstaan.
Het is niet altijd gemakkelijk als vrouwelijke ondernemer in de horecasector, geeft Jill aan. “In een sector waar soms nog klassiek en hiërarchisch wordt gedacht, moet je je als vrouw extra bewijzen. Maar ik heb geleerd dat kracht niet zit in harder roepen, maar in consistent en professioneel blijven.” Haar advies aan andere onderneemsters: “Begin. Wacht niet tot alles perfect is. Ondernemen is geen sprint, het is een marathon. Consistentie wint altijd.”
Netwerken en samenwerken zijn essentieel geweest in het traject van Jill. “Van leveranciers tot collega-ondernemers: niemand bouwt alleen.” Ook zonder haar PepeRosso-team stond ze hier vandaag niet. “Ik heb leren vertrouwen op mijn team”, zegt Jill. “In het begin wil je controle over elk detail. Maar loslaten betekent niet minder betrokken zijn, het betekent sterker leidinggeven. Dat inzicht heeft mijn onderneming echt naar een volgend niveau gebracht.”
“PepeRosso is geen ‘concept’ dat bedacht is op papier. Het is gegroeid vanuit passie. Klanten voelen dat.” De nominatie voor ‘Strafste Onderneemster’ geeft Jill extra motivatie. “Er zit nog zoveel vuur in mij. Zoveel ideeën en goesting om te creëren. Dit is geen eindpunt, het is een startplatform. Wie weet wat hier allemaal nog uit zal bloeien?”
Stemmen op Jill kan nog tot en met 3 maart: www.made-in.be/strafste-onderneemster.
