Die vierde ster is er nu. “We hebben de problemen niet alleen opgelost, ondertussen werd onze dienstverlening en service op verschillende vlakken nog opgevijzeld”, zei Stefan Vanhollebeke recent in Het Nieuwsblad. We zijn enorm trots. Maar het kwam niet echt als een verrassing. Hospitality betekent alles voor ons. Het zit in ons bloed. Mensen hier met open armen ontvangen en volledig ontzorgen: daarvoor doen we het. Hotel Britannia wordt zo in een klap op papier het tweede beste hotel van Knokke-Heist. Na La Réserve is er geen enkel hotel met een hogere quotering. Dat betekent heel wat voor ons.”
Niveau aanhouden
“We bieden dezelfde service als een vijfsterrenhotel, maar dan zonder enkele zaken zoals een zwembad of een voiturier”, zegt Vanhollebeke nog in de krant. “We hebben er wel keihard voor moeten werken. Zoiets komt niet vanzelf. Zo moet er minstens twaalf uur per dag roomservice beschikbaar zijn in de 26 kamers. Van vijf sterren dromen we voor alle duidelijkheid niet. We willen ons huidig niveau aanhouden. Dit is ook een pluim voor alle werknemers en personen die betrokken zijn bij het hotel. Het is fantastisch en deugddoend nieuws waar we jaren naartoe geleefd hebben.”
Naam als een klok
Stefan Vanhollebeke, drijvende kracht van Hotel Britannia, L’ Hôtel Lugano en La Terrasse du Zoute staat de dag van vandaag met trots aan het roer van dit prachtig gerenoveerde hotel op de Elizabetlaan. Stefan is een ondernemer die innovatieve ideeën heeft gemixt met een behoud van klassieke waarden en stijlen.
De naam Vanhollebeke is in Knokke en in de hotelwereld een vaste waarde met een sterke reputatie. Stefan Vanhollebeke is de jongste van 4 kinderen, waarvan elk aan het roer staat van een hotel in Knokke en omstreken. En dat onder het goedkeurend toeziend oog van de mama, mevrouw Leenknecht die het reilen en zeilen van de sector als geen ander kent dankzij haar enorm rijke ervaringen in het zelf uitbaten van hotel.
Stefan heeft het hotel in 2020 overgenomen van zijn zus Caroline Vanhollebeke, die het hotel dertig jaar met passie en een hart voor haar gasten heeft gerund. Hotel Britannia is alvast één van de meest indrukwekkende panden van Knokke-Heist, dicht bij de zee, de golf en centraal gelegen in het kloppend hart van het Zoute.
foto: archief Mediahuis
