In 2009 kocht het ondernemersechtpaar Freddy en Annemie Verschetse een eerste pand in de schaduw van de majestueuze Kortrijkse Onze-Lieve-Vrouwkerk. Finaal zou de familie nog tien panden bijkopen om er hun diep gekoesterde droom waar te maken: Kortrijk een sfeerhotel aanbieden van het allerhoogste niveau.
Met de erkenning door Toerisme Vlaanderen is het nu zo ver. De lat ligt – hoeft het gezegd – bijzonder hoog om nog hoger te klimmen dan de al fel begeerde 5 sterren status. Vijf sterren plus betekent het nec plus ultra, zowel qua accomodatie als inzake dienstverlening, 24 uur op 24. Tot een strijkdienst toe.
Tien jaar werk
Sinds zijn aanstelling als ‘supervisor’ heeft hotelmanager Raphael Van Nevel samen met zijn équipe dagdagelijks het onderste uit de kan gehaald. Mét resultaat.
Het Kortrijkse architectenbureau Goddeeris bracht het intense verbouwingsproces van ruim tien jaar met bravoure tot een goed einde en dochter Stefanie Verschetse hielp met een mix van engelengeduld en visie alles mee in goede banen leiden. De verbouwingen om van vele kleintjes één geheel te maken begonnen in 2012. In het Cobergher Hotel, dat ook een sfeervolle bar annex terras alsook een restaurant te bieden heeft, werken vandaag om en bij de 35 mensen.
De familie Verschetse, ondernemend zoals ze is, beschouwt de 5 sterren plus erkenning niet als een eindpunt maar als een motivatie om er blijvend in te vliegen. In de komende jaren moeten er nog een kleine 30 kamers bijkomen (nu 17) eens het aangrenzende Erfgoeddépot de plaats ruimt. De Stad Kortrijk mag alvast een parel toevoegen aan zijn horecakroon. Op 10 juni komt er een luxueus boek uit die de hele wordingsgeschiedenis van het hotel maar ook de voorliggende geschiedenis van de locatie uit de doeken doet.
