“Glacier de la Poste biedt het beste ijs van het hele land’, zo zegt Coucke zelf. “Ik was zelf een fan van in de beginjaren. Achter het verhaal zitten ook bijzonder goede ondernemers.” Ijn casu gaat het om de familie De Sloovere.
De investering in Glacier de la Poste loopt via Alychlo, de investeringsvennootschap van Marc Coucke. Glacier de la Poste kan rekenen op een iconische status in de kustgemeente en heeft er twee uithangborden: een in Knokke zelf en één in Duinbergen.
De roots van het ijssalon gaan terug tot in 1967. Enkel de ouwe getrouwen van Knokke weten nog waar de naam vandaan komt: het eerste ijssalon opende zijn deuren vlak naast een postkantoor van Knokke in een overdekte galerij. Er zijn jaren geweest dat zelfs de Knokse politie het verkeer moest helpen regelen om de bezoekerstoeloop in goede banen te leiden.
Dromen realiseren
Coucke heeft ambities met Glacier de la Poste. In eerste insantie wil hij, zonder toe te geven op kwaliteit uiteraard, tien nieuwe vestigingen openen in het land.
Hij wil mensen die dergelijke zaak willen opstarten met raad en daad bijstaan, zodat ook zij hun ondernemersroom kunnen realiseren, aldus Coucke.
