Boury Tim

Tim Boury alweer numero uno voor Gault&Millau

Roeselare - Gault&Millau publiceerde zijn nieuwe culinaire Bijbel. Naar goede gewoonte gaat Tim Boury van het gelijknamige restaurant in Roeselare met goud lopen. Hij is de beste van het land. Zijn vrouw Inge werd uitgeroepen tot de Gastvrouw van het Jaar. 

In de top 40 vinden we zeven West-Vlaamse restaurants terug. Ze halen de drempel van 17 op 20. Verrassend maar verdiend is allicht de opmars van het Brugse Zet’joe van Geert Van Hecke.

Verder ook in de top 40 : De Jonkman (Brugge), het Knoke Bartholomeus, Castor uit Beveren-Leie en de Knokke eettempels Cuines,33 en Sel Gris. Opvallende vaststelling: Knokke is met 3 zaken het best vertegenwoordigd in deze top 40.