Met dit 4-hands diner tonen twee Kortrijkse ondernemers hoe lokaal talent, wederzijds respect en een gedeelde passie voor kwaliteit kunnen leiden tot een culinaire avond op topniveau. Op 11 en 12 maart pakken ze uit met uitzonderlijke culinaire samenwerking. Va et Vient en Maison Poulet organiseren dan een exclusief 4-hands diner rond één centraal en nobel thema: gevogelte.
Wat deze samenwerking bijzonder maakt, is niet alleen het gastronomische niveau, maar ook het verhaal erachter. Twee lokale ondernemers, elk met een sterke eigen identiteit, die elkaar vinden in hun gedeelde visie op kwaliteit, vakmanschap en respect voor product.
Kortrijks ondernemerschap met karakter
Va et Vient staat bekend om zijn verfijnde, creatieve keuken waarin seizoensproducten centraal staan. Maison Poulet is uitgegroeid tot dé referentie als belevingswinkel in kwaliteitsvol gevogelte, traiteur en kip aan het spit met een doorgedreven selectie en ambachtelijke aanpak.
Beide huizen bouwen al jaren aan hun reputatie in Kortrijk, elk vanuit hun eigen expertise. Wat hen verbindt, is een groot wederzijds respect en een gedeelde overtuiging: kwaliteit als leidraad, in de winkel én in het restaurant. Deze samenwerking moet dat nog eens accentueren, middels een ode in het bord aan gevogelte. “Elke gang van het vijf gangen menu moet een verhaal vertellen van delicate texturen tot diep gelaagde smaken, van krokant vel tot boterzacht vlees”, aldus de beide initoatefnemers. Geen alledaagse bereidingen, maar een verfijnde interpretatie waarin terroir, techniek en finesse samenkomen. Met aangepaste wijnen uiteraard.”
info: Va et Vient, Kortrijk, 11 en 12 maart (diner), 155 euro pp
