ANTWERPEN – Michelin heeft zijn sterren verdeeld. Tim Meuleneire en Nathan Van Echelpoel werden voor hun harde werk beloond. De chef-koks van respectievelijk FRANQ en Nathan behaalden een eerste ster met hun restaurant. De Antwerpse regio telt nu 16 sterrenrestaurants.
FRANQ is een luxueus boetiekhotel met een kleinschalig restaurant. Chef-kok daar is Tim Meuleneire. Hij deed ervaring op bij De Koopvaardij in Stabroek, waar hij samen met zijn schoonbroer al snel een Michelinster behaalde. Nadien werkte hij onder meer in een brasserie in Nieuwpoort en de golfclub van Brasschaat. Bij FRANQ legt hij de focus op een hedendaagse Frans-Belgische keuken op gastronomisch niveau, wat hem nu een Michelinster oplevert.
Andere Antwerpse nieuwkomer in de Michelingids is Nathan van Nathan Van Echelpoel. De voorbije jaren kon hij leren van de besten bij onder meer Dôme, De Pastorale, L’épicerie du Cirque en Hof van Cleve. Nu heeft hij met zijn eigen zaak ook een Michelinster. Daar biedt hij een moderne Frans-Belgische keuken met aandacht voor seizoensgebonden producten. Zijn vrouw Eva Van de Peer is gastvrouw.
Onze regio telt nu in totaal 16 sterrenrestaurants. The Jane en ’t Zilte in Antwerpen hebben net als De Pastorale in Reet twee sterren. De Antwerpse restaurants The Butcher’s Son, Dôme, Bistrot du Nord, Het Gebaar, The GLorious, Kommilfoo, ’t Fornuis, Bij Lam & Yin en nu dus ook Nathan en FRANQ hebben één ster. Ook Hofke van Bazel in Bazel, ’t Korennaer in Sint-Niklaas en dEssensi in Schilde behouden hun ster.
