“Ik baatte negen jaar lang feestzaal L’artisjok in Sint-Lenaerts uit. Tijdens de coronacrisis opende ik nog een pop-up steakhouse, maar helaas moest ik na zeven weken weer sluiten. Uiteindelijk besloot ik de zaak stop te zetten, maar ik bleef wel met veel passie in de horeca werken. Na een tijdje begon het weer te kriebelen om zelf iets te ondernemen.”

Pop-up aan het water

Op dat moment kwamen Karin Van Looveren (45) en echtgenoot Thomas Cuyvers (54) in beeld, beide zaakvoerders van Sterkstokers. “Toen we met onze stokerij van start gingen, kregen we van bezoekers te horen dat het een prima locatie zou zijn voor een pop-up zomerbar”, vertelt Karin. “Tussen ons en de vaart ligt de kade en vanaf de middag tot de zonsondergang heb je hier een fantastisch zonnetje. De rust, de natuur en het water met de passerende bootjes maakt dit echt een zalige plek.”