“We testen graag verschillende locaties en manieren van werken uit”, zeggen Jorien en Hanne Hubrechts. De zussen waren er zich op voorhand van bewust dat ze niet voor altijd in het centrum gingen blijven. Het contract van het vorige pand liep dan ook maar voor zes maanden. Een korte periode, maar lang genoeg om uit te testen wat de klanten, en vooral zijzelf willen.
“In het vorige pand lag de focus grotendeels op de planten. Omdat we vooral achter de toog stonden hadden we daarom minder contact met de klanten, dat is in deze pop-up zaak helemaal anders”, zegt Hanne.
Koffie centraal
Plantbar Jacqueline is de combinatie van weelderige planten en verse koffie. Na voordien grotendeels op de planten te focussen staat nu de koffie centraal. “Het is nog steeds mogelijk om bij ons plantjes te kopen, maar ik zeg het bewust in een verkleinwoord want door onze compacte ruimte richten we ons vooral op kleine plantjes en bloemen”, zegt Jorien.
Door zich op het Eilandje te vestigen maakt plantbar Jacqueline momenteel deel uit van Felix Food Klub. Op deze locatie vind je een mix van verschillende zomerse kraampjes, van een snelle hap tot een frisse cocktail. “Het geeft echt een vakantiegevoel om hier aanwezig te zijn”, bevestigt Jorien. We kunnen haar geen ongelijk geven. Met een brandende zon en het geluid van waggelende bootjes lijkt Zuid-Frankrijk ineens veel dichterbij.
Van planten naar koffie, en in januari terug de ultieme mix van beiden. “We hebben net een contract getekend van een pand in Borgerhout. In de winter zal dit de nieuwe vaste locatie worden van plantbar Jacqueline”, zegt Hanne.
Linkshandig
Hoewel de zussen dag in en dag uit met elkaar samenwerken, en ook nog eens samenwonen, verloopt de samenwerking steeds vlot. “Mensen verklaren ons regelmatig zot maar we hebben zo onze eigen manier gevonden. Het enige nadeel is dat Jorien links-,en ik rechtshandig ben waardoor de instrumenten aan het koffiemachine doorheen de dag vaak van plaats worden gewisseld”, lacht Hanne. Gelukkig is dit maar een kleine moeite.
Plantbar Jacqueline staat heel de zomer paraat op het Eilandje voor een verse koffie en een fris boeketje.
