Bram Gers, zaakvoerder van Cuisine Catering (Turnhout) en medezaakvoerder van Stoke (Mol), heeft samen met Berry Hölzken het horecagedeelte op de vroegere mijnsite C-mine in Genk overgenomen. Concreet gaat het om de uitbating van een restaurant, een bistro, de foyer en de catering op de site.
“Dit was een opportuniteit die voorbij kwam”, verklaart de Kempense ondernemer zijn eerste stappen in de horecaexploitatie nadat hij zich tot dusver toelegde op cateringactiviteiten. Zijn vennoot Berry Hölzken is zaakvoerder van La Brigade in Weert (NL), een detacheringsbedrijf voor chef-koks.
“We hadden te horen gekregen dat de exploitatie op overnemen stond. De site sprak ons meteen aan, zo ook het multiculturele aspect van Genk. We hebben dus het volledige handelsfonds overgenomen”, legt Bram Gers uit.
Vernieuwingen
Het restaurant Cine Citta, naast filmzaal Euroscoop, kreeg een frisser interieur en nieuw logo. De vroegere Brasserie Basic heet intussen Bistro Bels. “Die concessie gaat via het stadsbestuur. De samenwerking loopt goed, maar om aanpassingen te doen, vraagt het toch wat meer tijd. Verder zijn we 1 van de geaccrediteerde cateraars op de site en baten we bij voorstellingen de foyer van het cultuurcentrum uit.”
In totaal heeft Germo bvba, de vennootschap die Gers en Hölzken hiervoor oprichtten, 18 mensen vast in dienst en doen ze aanvullend een beroep op een 40-tal flexi-jobbers en studenten. Bram Gers benadrukt dat Cuisine Catering en Stoke – een BBQ-concept met Mollenaar Guy Weyts – gewoon verder lopen.
