Een bakker die ’s nachts niet bakt en toch verse producten kan aanbieden: dat is Bakkerij Emmerix in Riemst. “Dat is mogelijk dankzij de moderne baktechnieken die we hanteren”, zegt zaakvoerder Roland Emmerix. “In 1989 kochten we een bestaande bakkerij bak- “In 1989 kochten we een bestaande bakkerij in Vroenhoven”, vertelt hij. “Na twintig jaar hebben we onze zaak volledig gerenoveerd: we bakken nu volgens moderne technieken. Zij maken graag de grensoversteek voor onze specialiteit: de echte Limburgse vlaai.”Bakkerij Emmerix, Maastrichtersteenweg 232, 3770 Riemst, www.bakkerij-emmerix.be