Natuurlijk was 2020 een bijzonder jaar waarin de restaurants grotendeels gesloten zijn gebleven. Toch hebben de inspecteurs van de Michelin-gids en de Bib Gourmand (goede verhouding prijs-kwaliteit-plezier) toch de tijd gevonden om het land af te schuimen om de kwaliteit te evalueren. Er werden nieuwe sterren uitgereikt, zoals een derde voor Zilte, dat nu naast Hof van Cleve komt. Twee andere kregen een tweede ster en 10 nieuwkomers mochten een eerste Michelin-onderscheiding op het raam kleven. Daarnaast werden 10 goede voorbeelden van duurzame restaurants bekroond met een ‘groene’ Michelinster. En in december was al de lijst met de 23 nieuwkomers in de Bib Gourmand officieel gemaakt.

Pijnlijke vaststelling: niks, nada, nul de botten voor Limburg… Alles blijft bij het oude. Zijn de inspecteurs hier niet geraakt? Of hebben ze de smaken via een Teams-vergadering proberen te vatten? Een raadsel! Hopelijk volgend jaar beter.