De schitterende toren met moderne studentenkamers en ontspanningsfaciliteiten werd onlangs opgeleverd door Xior. Helemaal bovenaan werd een prachtige vergader- en feestlocatie voorzien. Hogeschool PXL mocht er al regelmatig prominente gasten ontvangen. Omdat de meeste studenten in het weekend naar huis zijn, en de skylounge dan geen werkgerelateerde boekingen heeft opstaan, zal de verdieping nu als restaurant worden uitgebaat in het weekend.
Onder de naam Eleven E, een verwijzing naar de Elfde Liniestraat, zal chef Danny Vanderhoven vanaf 15 oktober de culinaire specialiteiten op smaak brengen. "Toen Ben Lambrechts mij vroeg, heb ik niet lang moeten twijfelen", zegt hij. "De locatie is ronduit fantastisch en de omstandigheden zijn ideaal. Ik heb de laatste tijd tal van aanbiedingen langs mij neergelegd omdat ze te groot en te bombastisch waren. Maar met Eleven E kan ik mijn eigen richting uit voor een select publiek. Het aantal plaatsen is beperkt tot 20 personen, wat mij tijd en ruimte geeft om de gerechten tot in de perfectie te vervolmaken. Tegelijk kan ik zo ook het persoonlijk contact met de bezoekers behouden.”
Ben Lambrechts is blij: “We zijn oprecht tevreden dat we Danny aan boord kregen. Ondanks zijn drukke agenda kregen wij hem toch overtuigd om zijn culinaire talenten in Hasselt op te dienen. Danny zijn visie ligt ook volledig in lijn met wat wij als hogeschool willen uitdragen: kwaliteit, innovatie en duurzaamheid. We starten in eerste instantie voor drie maanden en kijken dan hoe we verder gaan.”
Reserveren kan nu al via deze link.
