“Toen we afgelopen zomer onze pop-up startten, was dat met veel goesting maar toch ook met een klein hartje”, geeft Sarah Hufkens toe. “Onze winkel in Herentals bestaat 133 jaar, maar in Lier zijn we nieuw. Dat was toch even spannend. Maar die bezorgdheid was nergens voor nodig, want onze huisgemaakte speculaas valt duidelijk in de smaak bij de Pallieters.”
Een verhuiswagen hadden Staf Hufkens, echtgenote Monique Heyns, dochter Sarah en verkoopster Kato Zinet niet nodig. De winkel blijft namelijk in de Antwerpsestraat. “We zijn wat opgeschoven richting de Grote Markt, naar de voormalige apotheek Multipharma. Die hebben we de afgelopen weken omgetoverd tot een gezellige winkel. Het voordeel van dit pand is dat we nu over een veel grotere winkel en een bredere etalage beschikken”, verduidelijkt Sarah Hufkens.
Uitgebreider assortiment
De verhuizing gaat gepaard met een uitbreiding van het assortiment. “Voortaan verkopen we ook potjes pindakaas, potjes Topp’d Crumbles (krokante toppings) en granola met chocolade en stukjes van onze speculaas. We zetten vanaf nu ook sterk in op lekkere en originele geschenkartikelen. Tot slot bieden we onze klanten takeawaykoffie aan. Met een speculaasje natuurlijk”, benadrukt bakker Staf Hufkens.
