Keuze te over bij Hi Tea. Een van de klassiekers op de kaart is bubbelthee met fruitsap en fruitbubbels. “Voor onze bubble tea combineren we verse thee met fruitsap. In China is dat een populair drankje tijdens de middagpauze en na school of het werk”, vertelt Cecile Wang. Een halve liter heb je voor 4,8 euro. “In Antwerpen en Brussel zie je de drankjes al vaker op duiken, in Mechelen kennen de mensen het voorlopig nog minder.”
Bingsha tea
Op de kaart in de nieuwe zaak ook mojito zonder alcohol en bubbelthee met plattekaas schuim. “Heel lekker vind ik zelf onze bubble tea met melk en tapioca bubbels”, zegt Cecile. Maar de blikvanger op het menubord is volgens de vriendinnen een bingsha tea. “Die bereiden we met crushed ice, maar heel fijn en met fruit bubbels natuurlijk.” Een toefje slagroom maakt het af voor zoetekauwen. Eentje van zeventig centiliter kost 6,8 euro.
Dat Cecile en Jiaojiao net voor Mechelen kozen om hun zaak te openen, is geen toeval. “Tegenwoordig woon ik in Rumst, maar een tiental jaar geleden heb ik zelf nog in Mechelen gewoond”, zegt Cecile. In die periode heeft ze de stad sterk zien veranderen. “De winkelstraat is ondertussen mooi aangelegd, er zijn mooie zaken bijgekomen en de stad leeft. Je voelt dat het hier verbeterd is. Ik zou hier opnieuw willen komen wonen”, vertelt ze.
Voor de stijlvolle inrichting van hun zaak, waar je ook ter plaatse iets kunt consumeren, werkten ze samen met de Mechelse ontwerpstudio Nachtraven. Hi Tea in de Bruul 14 is iedere dag open van 11u tot 18.30u. Op zondag is de zaak normaal gesloten, tenzij er een koopzondag is.
