OUDENAARDE - Op 22 oktober werd Sam Vanderstraeten van HopSaSam officieel gehuldigd als verdienstelijke ondernemer voor de stad Oudenaarde. Samen met 5 andere ondernemers werd hij ontvangen door de burgemeester en de schepen voor lokale economie. "Ik heb met mijn bieren al heel wat prijzen gewonnen, maar het is fijn om ook eens een erkenning te krijgen voor wat ik zelf als ondernemer verwezenlijkt heb", zegt een trotse Sam.
Brouwerij Roman, bloemenzaak Artistic, kledingzaak Van Wambeke, juwelier Ramoon, Slagerij Blockeel en brouwerij HopSaSam, het zijn zes ondernemingen uit Oudenaarde die in het voorbije jaar een erkentelijke prijs in ontvangst mochten nemen. De Stad Oudenaarde en vzw Oudenaarde Winkelstad zetten deze ondernemers nog eens extra in de kijker tijdens het netwerkevent voor Oudenaardse ondernemers dat doorging op 22 oktober. Alle zes werden ze officieel gehuldigd als verdienstelijke ondernemer voor de stad Oudenaarde.
Ondernemer achter het product
Brouwer Sam Vanderstreaten van HopSaSam won met zijn bieren Nonniversaire en Stouten Blackie al meerdere internationale prijzen. Dit jaar mocht hij de gouden medaille op de Brussels Beer Challenge in ontvangst nemen. "Vanuit de bierwereld heb ik al heel wat prijzen ontvangen, wat natuurlijk heel erg leuk is, maar deze erkenning betekent toch nog iets meer voor mij. Het ene gaat echt over het product, wat er in het flesje zit en iemand kan proeven. Voor het eerst krijg ik ook een erkenning als ondernemer, wat ik als mens verwezenlijkt heb. Het is echt een beloning voor al het harde werk en engagement dat ik in mijn bedrijf stop."
Frozen Blackie
Dat Sam als ondernemer niet stil zit, blijkt bijvoorbeeld uit zijn nieuwste project. Samen met bakkerij Burez ontwikkelde hij de Frozen Blackie: roomijs gemaakt van Stouten Blackie, overgoten met bier. "Frozen Blackie is ontwikkeld in het kader van Winterwarmte, een jaarlijks toer langs verschillende handelaren georganiseerd door de stad. Het idee dit jaar was om bierbrouwers en bakkers samen te laten werken aan allerhande gerechten", legt Sam uit. "Aangezien ik al jaren een goede band heb met bakkerij Burez, besloten we de handen in elkaar te slaan. Onze denkwereld past bij elkaar. Allebei houden we ervan om eens zot te doen en iets nieuws uit te proberen."
Frozen Blackie is heerlijk zoet roomijs met een bittere toets van het bier. Om het allemaal nog wat zotter te maken, wordt het ijs geserveerd in een glas Stouten Blackie. "Ik heb het zelf al geproefd en het is echt een belevenis in een glas", geeft Sam mee.
Een hoek af
Wie deze lekkernij wil uitproberen moet zich tijdens Winterwarmte, op 22, 23 of 24 november, naar het stadhuis van Oudenaarde begeven. Het ijs zal ook nog enige tijd bij bakkerij Burez te vinden zijn. "Maar het is absoluut niet de bedoeling dat we er de wereld mee gaan veroveren", lacht Sam. "Het illustreert gewoon waar we voor staan: ondernemers met een hoek af."
