De hele zomer lang geven ondernemers uit onze regio in de nieuwe zomerrubriek ‘Out of Office’ een inkijk in hun dagelijks leven. Je krijgt een beeld van de gewone man of vrouw achter de ondernemer. Wout Meuleman is één derde van de veelbelovende Gentse start-up BeerSelect, dat in september zijn eigen brouwerij opende in Gent. Een fijn telefonisch gesprek met deze goedlachse jongeman leverde volgende, soms onverwachte, antwoorden op...Als jij ‘out of office’ bent, waar hebben we dan de meeste kans dat we je zullen aantreffen?
Voor die paar keren dat ik 'out of office' ben, is de kans het grootst dat je mij op een stoeltje in het Jan Breydelstadion van Club Brugge terugvindt, de ploeg vol vuur en hevigheid aan het aanmoedigen.
Wat is je favoriete restaurant/café/koffiehuis/plek om tot rust te komen in Oost-Vlaanderen?
Ik ben een heel saaie mens eigenlijk. Ik werk altijd en het gebeurt niet vaak dat ik ergens naartoe ga. Waar ik echt graag zit is de 'Geus van Gent'. Ik ben namelijk een gigantische geuzenliefhebber en daar hebben ze bijzonder lekkere geuzen. Ik ben er makkelijk 50 euro kwijt op een avond.
Bij welke lokale handelaar of KMO in de buurt ga je bewust iets kopen omdat het aanbod ‘Made in Oost-Vlaanderen‘ is?
Waar ik principieel blijf gaan is mijn kapper Hairfashion Didier aan de Zwijnaardsesteenweg in Gent. Dat is geen grote keten, maar een kleine zelfstandige en ik heb enorm veel respect voor hem. Ik ben er ooit beginnen gaan omdat mijn kot rechtover was. Inmiddels woon ik niet meer in Gent en toch blijf ik er gaan. Al mijn vrienden verklaren mij zot hiervoor.
Aan welke huishoudelijke taak heb je een absolute bloedhekel?
Een betere vraag zou zijn: Aan welke huishoudelijke taak heb je geen bloedhekel? (lacht) Alles wat met opruimen te maken heeft vind ik vreselijk. Dat gaat zo traag en bij mij moeten dingen vooruit gaan.
Met welke ondernemer zou je wel eens graag rond de tafel kunnen zitten?
Mag ik er twee noemen? Van de ondernemers die ik persoonlijk ken, is Maarten Michielssens voor mij de absolute top! Hij is één van de slimste mensen die ik ooit in mijn leven ben tegengekomen en ik heb er heel veel respect voor. Iemand die ik nog niet ken, maar wel eens wil ontmoeten is Jurgen Ingels. Dat is ook iemand die tegen de stroom ingegaan is. Hij heeft Pol&Soc gestudeerd en is daarna in de fintech gegaan. Maar hij heeft natuurlijk niet zo veel met mijn business. (lacht)
Met welk zelfgemaakt gerecht durf jij je inschrijven voor een kookwedstrijd?
Ik kook bijzonder graag, maar om er een gerecht uit te nemen, dat is moeilijk. Mijn kaaskroketten zijn echt wel goed als ik dat mag zeggen. Vrienden sturen soms: "Wanneer maak je nog eens kaaskroketten?". Soms denk ik dat ze de kroketten liever zien dan mij.
Over welk onderwerp zou je een boze lezersbrief naar een krant durven sturen?
De politieke situatie van ons land, ik word er knettergek van. Dat is nu echt is waar ik mij in kan opjagen. Ik ben ook het type mens dat bijvoorbeeld naar ter zake kijkt op tv en zich begint kwaad te maken op de tv in de hoop dat het helpt.
Waar mag je vakantiehuis staan als je wint met de Nationale Loterij?
Eigenlijk ben ik geen globetrotter. Ik reis niet zo graag. Het mag dus gewoon staan waar mijn huis staat. Als ik iets zou moeten kiezen, dan liefst ergens niet te warm want ik kan niet tegen de hitte. Global warming is dus een serieus probleem voor mij...
Wat is jouw guilty pleasure?
Een sigaar en een cognac ’s avonds om 1 uur als ik thuiskom. In mijn tuin met wat jazz van Louis Armstrong op de achtergrond. Ja daar kan ik echt van genieten!
Op welke slechte gewoonte word je wel eens aangesproken door vrienden, familie, collega’s?
Roken eh… ik kan er niet aan doen, het is eerder een reflex dan een verslaving.
Wie krijgt zeker een vermelding in je speech als je de Nobelprijs voor Economie wint?
Dan zou ik zeker en vast mijn grootmoeder, ons Jaquelineke, vermelden. Zij is echt mijn muze! Mijn grootmoeder is 80 jaar oud, slechts anderhalve meter groot, maar er zit meer leven in dan in een puber. Ze is ook een groot Club Brugge supporter. Bij elke match houden we een uur voor- en nabeschouwing via de telefoon.
Op welke leeftijd wil je het roer van je onderneming doorgeven?
Als ik diep onder de grond zit, maar heel diep. Meer dan 50% staat van ontbinding.
Vul gerust zelf aan met een leuk weetje over jou…
Wat velen niet weten is dat ik naast het ondernemerschap ook nog altijd studeer. (Wout is 24). Op dit moment ben ik mijn thesis aan het afronden, dus grote moment is naderende! We gaan nog afgestudeerd geraken. Ik denk ook dat veel mensen geld gaan verliezen, want hier lopen serieuze weddenschappen rond.
