De hele zomer lang geven ondernemers uit onze regio in de nieuwe zomerrubriek ‘Out of Office’ een inkijk in hun dagelijks leven. Je krijgt een beeld van de gewone man of vrouw achter de ondernemer. Wouter Braeckman is General Manager van bedrijvencentrum WATT The Firms aan De Nieuwewandeling in Gent. Hij beantwoordde onze vragenlijst met veel plezier.
Als jij ‘out of office’ bent, waar hebben we dan de meeste kans dat we je zullen aantreffen?
Wintervakanties spenderen we altijd “among friends” in Berghaus Toni, een cosy ongedwongen skihotel op 2000m boven de zeespiegel in het autovrije Zwitsers dorpje Riederalp. Vanuit de berging direct de pistes op met prachtig zicht op de Matterhorn en na een dag skiën is het genieten op het zonneterras of aan de open haard met een glas glühwein. Samen met mijn vrouw Fien hebben we dit hotel opgestart en uitgebaat van 2009 tem 2011. Onze kinderwens bracht ons terug naar het Gentse, maar we gaan er nu heel graag op vakantie.
Tijdens zomervakanties genieten we graag van de sunset op Ibiza. Elk jaar ontdekken we wel een nieuw verborgen parel (strandje, bar of restaurant) maar Sa Trinxa blijft onze favoriete plek op aarde.
Wat is je favoriete restaurant/café/koffiehuis om tot rust te komen in Oost-Vlaanderen?
Restaurant Rizoom, (niet) toevallig op de site van WATT The Firms, is een absolute culinaire aanrader. Fine dining met een Aziatische toets in een prachtig ingericht pand door interieurarchitect Frederic Hooft. Chefs Yves & Guiseppe weten steeds te verrassen met hun creatieve smaaksensaties, terwijl Lore het perfecte wijntje tevoorschijn tovert. Er is ook een ‘atelier prive’ waar je met vrienden in een aparte ruimte kan genieten met zicht op de keuken.
Bij welke lokale handelaar of KMO in de buurt ga je bewust iets kopen omdat het aanbod ‘Made in Oost-Vlaanderen‘ is?
Ik wil dringend eens langsgaan bij Kweek Gent van Heleen Calcoen. Kruiden, bloemen, groentjes,… allerlei lekkers lokaal gekweekt. Allen daarheen!
Aan welke huishoudelijke taak heb je een absolute bloedhekel?
De vuilbakken buiten zetten, maar ik heb er ondertussen vrede mee genomen. (lacht)
Op welke sportprestatie ben je stiekem jaloers?
Ik train momenteel zelf voor de Olympische kwarttriatlon “Ironlakes” mid september. Het is echter een verre droom om ooit een volledige triatlon af te werken, slechte knieën of niet. Als spinning lesgever bij Boutique Cyclo Studio van Enzo Maenhout kan ik mij alvast voldoende uitleven en kom ik er straffe sporters tegen zoals ultra atleet Nico De Neef, Greg Van Aevermaet of Jolien D’Hoore.
Met welke ondernemer (M/V) zou je wel eens graag rond de tafel kunnen zitten?
Binnen WATT The Firms heerst een enorme dynamiek in de shared space tussenin de kantoren. We zijn ook een hotspot voor innovatieve events in de Gallery en Rooftop. De kans is dus groot dat je regelmatig inspirerende ondernemers tegen het lijf loopt zoals Nicolas Bearelle (Revive), Tom Palmaerts (Trendwolves), Wouter Vermeylen (Yesplan), and many more!
Over welk onderwerp zou je een boze lezersbrief naar een krant durven sturen?
Ik kom zoveel mogelijk met de fiets naar kantoor. De fietsstraten in Gent zijn nog op zoek naar een juist evenwicht tussen veiligheid en efficiëntie. Werk aan de fietswinkel!
Waar mag je vakantiehuis staan als je wint met de Nationale Loterij?
Ibiza por favor, dat mag een villa zijn in het westen van het eiland met uitzicht op de zee en ondergaande zon…Vamonos!
Met welk zelfgemaakt gerecht durf jij je inschrijven voor een kookwedstrijd?
Scampi’s in de witte wijn, maar dan als voorgerechtje. Recept van mama Mia…Een hoofdgerecht is misschien nog wat te hoog gegrepen 😉
Wie krijgt zeker een vermelding in je speech als je de Nobelprijs voor Economie wint?
Mijn vrouw Fien, zelf een gedreven en creatieve onderneemster als allround makeup artist. Samen organiseren we op regelmatige basis een pop-up aperitivo bar op verschillende unieke locaties.
Wat is jouw guilty pleasure?
Grote friet tartaar van frituur Lize in De Pinte, geserveerd met een frisse Crabbelaer (blond Gents bier van collega en ondernemer Benoit Dubrulle).
Op welke slechte gewoonte word je wel eens aangesproken door vrienden, familie, collega’s?
Als manager van een bedrijvencentrum probeer je zoveel mogelijk te pleasen door aan alle mogelijke wensen van de verschillende bedrijven en members te voldoen. Als er iets niet mogelijk is, om welke reden dan ook, kan ik mij daar moeilijk bij neerleggen en durf ik nogal door te drijven om dit alsnog te verwezenlijken tot mogelijke frustratie van collega’s of partners.
Op welke leeftijd wil je het roer van je onderneming doorgeven?
Daar gaan we nog even niet aan denken 😉
Als je niet naar het budget moet kijken, welke auto staat dan in je garage?
Mijn vrouw en ik delen een Jaguar E-Pace en zijn daar best tevreden over. Verder hou ik het liever bij de fiets en denk ik dan ook eerder aan een upgrade van mijn racefiets.
Vul gerust zelf aan met een leuk weetje over jou…
Ik ben op 27.07.20 papa geworden van de mooiste zoon, Ramon. Samen met onze dochter Sam (7) kijken we al uit naar ons eerste reisje samen, op surftrip eind deze maand met de Belgische organisatie BoardX aan de Atlantische oceaan in Montalivet !
Lees ook de vorige Out of office interviews met Cynthia Coulier, Wout Meuleman, Sonia Pypaert, Tibbe Verschaffel, Nele Van Damme, Charlotte Matthys en Matthias Browaeys.
