Nog tot eind augustus kan je terecht in de nieuwe pop-up ElenQVino in de Dampoortstraat. Uitbaatster Elene Melikidze verhuisde 23 jaar geleden naar Gent voor de liefde. Haar liefde voor haar vaderland en de Georgische wijnen nam ze gelukkig mee naar hier.
Eigen wijngaard
“Georgië is de bakermat van de wijn. Ook vandaag nog groeit elke Georgiër daarmee op, het is deel van ons dagelijks leven. Bijna elke Georgische familie maakt wijn. Eén van de vaste tradities wanneer een kind geboren is, is dat de vader liters wijn gaat kopen, soms tot honderd liter. Die bewaren ze dan tot een speciale gelegenheid, zoals wanneer dat kind trouwt", vertelt Elene. "Vijf jaar geleden hebben mijn man en ik een wijngaard gekocht in Georgië, niet ver van waar ik ben opgegroeid, als ode aan mijn vader. Samen met een lokale wijnboer maken we daar nu in wijn, in ingegraven klei-amforen. Daar doen ze dat al achtduizend jaar zo.”
Degustaties
Elene richtte een online shop op om haar natuurwijnen te verkopen, maar wilde graag dichter bij de klanten staan. Daarom opende ze de pop-up. Naast haar eigen wijnen kan je er ook andere wijnen van kleine Georgische boeren proeven. Daarbij krijg je heerlijke Georgische hapjes geserveerd.
Zodra het kan wil Elene ook degustaties organsiren. “Dan vertel ik niet alleen over de wijnen, maar ook over de geschiedenis erachter en over het eten dat erbij past.”
Als de pop-up aanslaat, zou Elene uitkijken voor een permanente vestiging, eventueel samen met andere partners.
Bron en foto’s: Jill Dhondt, Sabine Van Damme – HLN
