ANTWERPEN – Maandag werd in de AED Studios in Lint de zeventiende editie van de gastronomische gids Gault&Millau voorgesteld. De anonieme inspecteurs van de gids hebben dit jaar in België en Luxemburg meer dan 1.300 restaurants gerecenseerd, waaronder ook 130 nieuwe adressen.
Met een 18 op 20 staan in de provincie Antwerpen de Antwerpse zaken Lunch-Lounge Het Gebaar, ’t Zilte en The Jane op een gedeelde eerste plaats.
Aziaat van het Jaar
Restaurant Dim Dining op de Antwerpse Vrijdagmarkt is door Gault&Millau uitgeroepen tot Aziaat van het jaar. De jonge chefs Simon van Dun en Yuki Kimura brengen er een moderne fusionkeuken, waarbij Aziatische invloeden nooit ver zijn.
Dessert van het Jaar
Frederic Chastro bereidt in Restaurant Soma in de Wolstraat volgens Gault&Millai het beste dessert van het jaar. Hij baat de zaak uit samen met zijn vriendin Adriana Zafiris.
Nieuwkomer van het Jaar
Brasserie August in het Groen Kwartier is met een 15 op 20 de hoogste binnenkomer in de culinaire gids Gault&Millau en krijgt de titel Nieuwkomer van het jaar.
Andere nieuwkomers uit de Antwerpse regio zijn:
- Lewis, Antwerpen
- The Jane – Upperroom Bar, Antwerpen
- I Ro Ha, Antwerpen
- Octave, Antwerpen
- Verso, Antwerpen
- Hertebos, ’s Gravenwezel
- de Veehoeve, Kapellen
- Évidence, Antwerpen
- Kato, Antwerpen
- Huisnummer95, Rumst
Stijgers
In de restaurantgids Gault&Millau zijn ook talloze restaurants enkele plaatsen gestegen omwille van een betere score. De stijgers in de Antwerpse regio zijn:
- Dim Dining, Antwerpen
- Atelier Maple, Antwerpen
- FRANQ, Antwerpen
- Mesa, Antwerpen
- Nathan, Antwerpen
- Huize Alberic, Kalmthout
- In de balans, Antwerpen
- Marcel, Antwerpen
- SELSation, Hemiksem
- Bistrot L’Îlot, Antwerpen
- Black Smoke, Antwerpen
- Joyau (Sensunik), Antwerpen
- Les Années Folles, Antwerpen
