Fietsen en wandelen is een bijzonder populaire bezigheid in het Pajottenland en de Zennevallei. En daar horen uiteraard ook authentieke fiets- en wandelcafés bij. Dat er nood is aan leuke stops onderweg waar men niet vies is van wat modder aan de schoenen of van een vuile fietsbroek, mochten Sara Stiens en Bert Janssens afgelopen weekend meteen ondervinden.
Den trap in de boter werd op het openingsweekend zowat meteen overrompeld door nieuwsgierige wandelaars en fietsers die de nieuwe horecazaak kwamen uitproberen.
Hart voor de koers
“We zijn zelf fervente wandelaars en fietsers en we hebben een groot hart voor de koers”, vertelt Sara. “Dat wandelen en fietsen hebben we ontdekt tijdens corona. We wonen zelf in het landelijke Mekingen op de boerderij van mijn grootouders. De boerderij zelf is zo’n 150 jaar oud met een hele authentieke schuur die leeg stond.”
“Stilaan groeide het idee om hier iets mee te doen en er een ontmoetingsplek van te maken voor de vele fietsers en wandelaars die hier passeren. We liggen immers pal op het wandelnetwerk en op het fietsnetwerk.”
Freddy Maertens tijdens het WK in 1976. — © Mark Van Hamme“ Fietsers en wandelaars kunnen hier even rusten en iets drinken, binnen of het terras”, gaat Bert verder. “We hebben een ruime fietsenstalling, we hebben fietsherstelkits en wie wil kan hier live de koers volgen. Nu zitten we in een opwarmingsfase. Op termijn voorzien we ook wat te eten zoals een croque uit het vuistje, een pastabeker, een boterham met plattekaas,...”
Boter
“Tot 35 jaar geleden maakte mijn grootmoeder in deze schuur elke week boter van de melk van de eigen koeien. Toen we op zoek waren naar een naam wilden we dit stukje familiegeschiedenis toch ergens laten blijken”, zegt Sara. “Maar de naam moest ook verwijzen naar de fiets. Zo kwam iemand plots met het voorstel van Den trap in de boter.”
“Het verwijst enerzijds naar de vroegere bestemming van de schuur en anderzijds is het een gezegde uit de fietswereld. Een renner die in de boter trapt, is iemand die lekker rijdt zonder de minste moeite en schijnbaar zonder kracht te hoeven verspelen.”
Vanaf de eerste openingsdag vonden heel wat wandelaars en fietsers de weg naar Den trap in de boter. — © idh“We hebben de schuur bewust zo authentiek mogelijk gehouden. We hebben er zelf meer dan een jaar aan verbouwd”, vertellen Sara en Bert. “Onze blikvanger is absoluut de befaamde fiets, hoog en droog aan de muur. Het is de fiets waarmee Freddy Maertens in 1976 het WK won. Onze families zijn bevriend zodat we de fiets in bruikleen kregen.”
Den trap in de boter is open op vrijdag van 15 tot 20 uur, op zaterdag van 10 tot 20 uur en op zondag van 10 tot 19 uur. “Voorlopig zijn we een weekendcafé. We werken ook nog allebei. Ik geef les in basisschool Den Top in Sint-Pieters-Leeuw en Bert werkt aan de gemeente”, vertelt Sara Stiens. “We doen dit dus in bijberoep en zien wel waar het ons brengt.”
