Binnenkort prijken de grote witte letters van Germinal Aarschot niet meer in de Bonenwijk in Aarschot. Louise en Sven zijn klaar om een nieuw hoofdstuk van het pand te beginnen. “We wilden altijd al onze eigen zaak”, zegt Louise. “Toen we op dit botsten, is het allemaal heel snel gegaan. We wonen hier net om de hoek, dus beter kon niet. We hopen onze nieuwe zaak ‘Mi & Ti’ te openen in december.” In het Italiaans betekent het ‘ik en jij’, in het Kroatisch ‘wij en jij’ maar de naam is vooral ook een verwijzing naar het gezin van Louise en Sven. “Het zijn de eerste twee letters van Milan en Tiebe, onze twee zoontjes”, zegt Louise. “Zo maken zij ook deel uit van onze zaak.”
Vlaamse cultuur
Met Germinal Aarschot verdween ook een stukje Vlaamse geschiedenis. Historisch waren Germinal cafés de stamkroegen van de socialisten. De enige overblijver van die cafés zou degene in Aarschot zijn. “We wisten wel dat het een speciale plek was, maar dat het zo hard leefde bij de mensen, had ik onderschat”, zegt Louise. “Zelfs in de frituur spraken ze me aan over ons nieuw idee van het café.”
Louise en Sven hebben een nieuw concept in gedachten voor het café, maar met een toets Germinal Aarschot. “Bij ons is voor elk wat wils. Je kan rustig iets drinken of genieten van de kookkunsten van mijn man. Maar we willen zoals onze voorganger ook regelmatig kleine optredens organiseren”, zegt Louise. “Door echte Vlaamse kost te serveren, werken we toch ook mee aan het instandhouden van de Vlaamse cultuur. Daarbij hangen we sowieso een herinnering aan Germinal Aarschot in de zaak.”
Nog een nieuwkomer
Het is niet de enige verandering in de Bonenwijk. Bijna vlak tegenover het toekomstige Mi & Ti zijn volop werken bezig voor een andere gloednieuwe bar, naast café Uylenspiegel. Brasserie Dost opent de deuren op 1 november. Je kan er terecht voor een drankje of een mix van Turkse en Vlaamse keuken. Binnenkort ziet de Bonenwijk er dus een beetje anders uit.
