Het Leuvense Coup de Soup, met twee vestigingen in de studentenstad en een pop-upbar in Hasselt, heeft er sinds deze week een vestiging bij. In de Mechelse Borzestraat opende Coup Foodbar.
Voorlopig zet de Mechelse nieuwkomer in op lunchen. “Bij Coup de Soup zochten ze uitbreiding”, zegt Bart Van Britsom, gerant van Coup Foodbar. “Mechelen is een bruisende stad, en dat sprak de eigenaars wel aan.”
Van Britsom wil het lunchconcept wat breder uitsmeren. “Dat kan gemiddeld voor een bedrag van vijf tot tien euro. Over enkele maanden willen we ook een brunch en een ontbijt aanbieden, maar eerst willen wij even afwachten hoe de Mechelaars ons ontvangen en wat ze graag willen. De eerste indruk is alvast positief.”
