Als alles volgens plan blijft lopen, zal Brugge op 28 oktober zijn IzyCoffee-shop mogen welkom heten. Het was voor mentor en koffie-expert Bart Buyse vooral een lange zoektocht naar een geschikte locatie, wat niet zo eenvoudig was in de overbezette retailstad die Brugge is. Maar nu is de kogel door de kerk. Buyse liet zijn oog vallen op een mooi pand met typisch Brugse trapgevel in het centrum van de historische stad, met name de Steenstraat.
Omdat Brugge naar het zeggen van Buyse vrij restrictief is met betrekking tot het toekennen van vergunningen, zal de nieuwe shop enkel take away-pakketten aanbieden. Maar geen nood, zo laat de Izegemse ondernemer weten: binnenkort zal Brugge ook een tweede IzyCoffee-shop krijgen, maar dan wel een waar consumenten kunnen zitten én genieten van een bakje troost of een bakje aroma.
