Sterrenchef Tim Boury toont zich ook een pur sang ondernemer
ROESELARE - In Tim Boury schuilt niet alleen een drie sterren chef, maar ook een pur sang ondernemer. Dat is… Lees meer
MOEN – Het Beer Awards Digitaal Festival (BADF) is al een paar jaar een vaste naam in de digitale bierwereld en jaarlijks wordt er reikhalzend naar uitgekeken. Het concept? Iedereen kan voor zijn/haar favoriete bier, bierhandel, café of brouwerij stemmen, en dat over heel het land. Voor de categorie ‘Brouwerij van het jaar’ kreeg deze keer de West Vlaamse brouwerij Alvinne de meeste stemmen.
Grote baas Glenn Castelein (zie foto Belgian Smaak) kon moeilijk anders dan tevreden zijn met de erkenning. “We krijgen reeds jaren respect in het (verre) buitenland, maar we zijn nog enthousiaster als bierliefhebbers in eigen land en in onze buurlanden ook openstaan voor onze niet alledaagse bieren”, aldus Castelein. “Deze award bewijst dat dit eindelijk aan het gebeuren is.”
De brouwerij uit Moen is gespecialiseerd in de zogenaamde zure bieren. “Onze specialiteit zijn de Flemish Sour Ales“, aldus Castelein. “Dit is een benaming die we graag gebruiken omdat de historische officiële bierstijlen Vlaams Oud Bruin of Vlaams Rood Bruin de lading niet volledig dekken van onze zure bieren. Alvinne heeft deze Vlaamse bierstijlen sinds 2009 nieuw leven ingeblazen, en werkelijk alle mogelijkheden tot innovatie benut. We maken gebruik van de eeuwenoude gemengde gistingstechniek met onze eigen Morpheus huisgist, en hebben zowel bieren die op roestvast stalen tanks rijpen, als op wijnvaten en foeders. Onze zure fruitbieren bevatten nog echt fruit. Naast de zure bieren brouwen we ook een aantal lekkere klassieke bieren, waar altijd de gekende “Alvinne touch” op de achtergrond aanwezig is.”
West-Vlaanderen liep op het digitale bierfestival weg met nog meer prijzen. Zo werd de Brugse Sportzot verkozen tot beste niet alcoholische bier. Brouwerij De Ranke (uit het naburige Moeskroen) loopt voorop met zijn bier Bitter bij de blonde bieren met minder dan 6,5 graden alcoholgehalte.
Bij de donkere bieren van meer dan 6,5 graden kwam Westvleteren dan weer als nummer één uit de bus en brouwerij Sin-Bernardus als twee. Brouwerij Rodenbach kwam als winnaar naar voor bij de fruitbieren met zijn Alexander Rodenbach en bij de ‘spontaan donkere’ bieren met zijn Rodenbach Grand Cru.
ROESELARE - In Tim Boury schuilt niet alleen een drie sterren chef, maar ook een pur sang ondernemer. Dat is… Lees meer
BELLEGEM - Het is bepaald niet alledaags, het verhaal dat de brouwerij Vander Ghinste schrijft. Alsof het een patent heeft… Lees meer
IEPER - Jules Destrooper (Ieper/Oostkamp) is verkozen tot meest aantrekkelijke werkgever in West-Vlaanderen. Van degenen die het bedrijf kennen, zegt… Lees meer
DAMME - De Limburgse zakenman Frank Tans kocht recent 500 hectare landbouwgrond in West-Vlaanderen. verkoper van dienst was de adellijke… Lees meer
WIELSBEKE - Met een jaarverslag getiteld 'Here.We.Go' en een duurzaamheidsverslag 'Shaping sustainable living, together' toont Beaulieu International Group (B.I.G.) zijn uitgesproken… Lees meer
Reageer op dit bericht
Graag een reactie plaatsen op dit bericht? Registreer je dan nu op made-in.be
Heb je al een Made in-account?
Klik dan hier om in te loggen