KORTRIJK – Ondanks de moeilijke omstandigheden waarin moest gewerkt worden, werd het coronaproof concept van het Viva Sara Kaffée op de Grote Markt van Kortrijk letterlijk en figuurlijk door velen gesmaakt. Bovendien noteert Viva Sara ook meer en meer online bestellingen die in de winkel kunnen afgehaald worden. Het zorgde de afgelopen weken soms ongewild voor wachtrijen aan het Viva Sara Kaffée op de Grote Markt. Daarom beslisten de gebroeders Deprez enkele weken terug al om tijdens de eindejaarsperiode hun shop tijdelijk onder te brengen in een pand aan de Korte Steenstraat 2B. Een keuze die ook nu, ondanks de tijdelijke sluiting van de horeca, overeind blijft.
De afgelopen maanden waren voor elke horeca-uitbater en winkelhouder verre van evident. Ook voor Viva Sara. De coronacrisis dwong het team om andere accenten te leggen.
Zo werd het Kaffée op de Grote Markt volledig coronaproof ingericht, met alle nodige veiligheidsmaatregelen als social distance en handhygiëne. Meteen werd ook een nieuw
foodconcept geïntroduceerd waarbij bezoekers de hele dag door konden ontbijten, brunchen, genieten van gezonde happen en zoete lekkernijen. En dat loonde. De manier waarop lunches en drinks werden georganiseerd bij Viva Sara Kaffée werd door de klanten sterk gewaardeerd. “Daarom is het nu extra zuur dat we er tijdelijk moeten mee stoppen”, aldus Bart Deprez. “Onze sector heeft met succes zoveel aanpassingen gedaan om alles veilig te organiseren in een omgeving waarvan het nog steeds niet bewezen is dat het een boosdoener is bij het verspreiden van het virus. En toch moeten net wij weer sluiten. Dat voelt aan als een straf voor iets wat je niet gedaan hebt.”
Tijdelijke winkel
Niet alleen omwille van het succes van het Viva Sara Kaffée beslisten Bart en Peter Deprez enkele weken geleden al om begin november een pop up shop te openen aan de Korte Steenstraat. “Ook onze webshop draait immers op volle toeren”, zeggen ze. “Steeds meer klanten bestellen hun koffie en thee online om ze vervolgens af te halen in de winkel. Dit alles zorgde er jammer genoeg voor dat Viva Sara steeds meer geconfronteerd werd met wachtrijen bij de ingang van de winkel en koffie- en theezaak.”
Daarom werd nu beslist om tijdens het eindejaar een tijdelijke winkel te openen, het hoekje om als het ware. Klanten zullen er terecht kunnen voor hun trouwe smaken van koffie en thee, maar zullen er tijdens het eindejaar ook heel wat geschenkverpakkingen voor originele en stijlvolle cadeaus vinden. Maar er is ook ruimte voor mooie serviezen en hippe koffie- en theeapparaten. Om online bestellers te plezieren, komt er dan weer een fast lane zodat mensen vlot en makkelijk hun bestellingen kunnen ophalen.
Het Kaffée zelf blijft voor alle duidelijkheid op de vertrouwde plek op de Grote Markt.
