De beslissing om Het Pomphuis voor zeven of acht jaar te sluiten viel afgelopen zomer al. De werf van de werken aan de Oosterweelverbinding ligt te dichtbij en valt niet te verzoenen met de uitbating van een fine dining restaurant in een architecturaal uniek gebouw. Wanneer de werken zijn voltooid, is het wel de bedoeling om naar Het Pomphuis terug te keren.
Maar chef Christophe De Koninckx en zijn team zullen snel opnieuw achter de potten staan. Dieltjens kondigde met een filmpje Cella Restaurant & Bar aan. Het nieuwe restaurant is de tijdelijke opvolger van Het Pomphuis en is gelegen aan het Kattendijkdok op het Eilandje. De naam Cella is Latijn voor ‘opslagruimte’. Het nieuwe restaurant zal in een loods van 1.4000 vierkante meter komen.
Spectaculair uitzicht
Volgens Dieltjens zullen er iets meer dan honderd gasten in het restaurant terechtkunnen, met daarnaast nog zo’n veertig plekken aan de bar. De zaakvoerder van Cella wil met “een verfijnde internationale keuken” op gastronomisch vlak trouw blijven aan de keuken van Het Pomphuis. Het terras was daar een van de grote troeven, daarom zal er ook in Cella een spectaculair uitzicht over het Kattendijkdok zijn.
