“De beslissing om te stoppen, was niet gemakkelijk maar weloverwogen”, vertelt Patrick Breugelmans. “Ik heb er veel en lang over nagedacht met leden van ons kernteam. De beslissing is een opluchting, maar tegelijk ook een emotioneel moeilijke beslissing. Want dit was ons plan niet. Maar soms moet je moedig zijn en doen wat goed is voor jezelf, voor de mensen in je omgeving en voor de zaak. Stoppen met Desiderata is volgens ons de juiste beslissing op basis van verschillende factoren. Onder meer de coronacrisis maakte de opstart heel moeilijk. We waren al heel snel na de opening verplicht om te sluiten. Maar ook de zoektocht naar personeel in de horeca bleek geen sinecure. Ik denk dat de hele horecasector op dit moment op zoek is naar personeel. Ik ben geen opgever maar horeca uitbaten, kan je gewoon niet alleen. Horeca is ook wiskunde. Het menselijke gevoel verdwijnt en getallen nemen het over. Met heel veel pijn stopt hier ons avontuur. Nu ga ik eerst op adem komen en daarna hoop ik dat iemand er toch nog iets moois van wil maken.”
Zahra Boufker
(Het volledige verhaal is te lezen als abonnee van Het Belang van Limburg via deze link)
