Hopscheuten telen, het zit al generaties lang in de familie Temmerman. Overgrootvader Rufien startte ermee in Erembodegem en leerde zijn zonen de knepen van het vak. Paul verhuisde naar Opdorp en kweekte daar hopscheuten.
Een opvolger was er niet meteen, tot Jelle het zag zitten. “Ik zit al van mijn 8 jaar geregeld mee op het veld”, zegt de jongeman. “Ik studeerde elektromechanica in het middelbaar, maar school is niets voor mij. Hopscheuten kweken, het is een speciale stiel en die wil ik koesteren.”
Grootvader Paul is tevreden met de opvolging. “Ik heb drie kinderen en die zagen het niet zitten, maar ik ben fier op Jelle waar ik nu mijn kennis en passie kan aan doorgeven. Hopscheuten kweken, is een harde stiel. Op zestig dagen tijd moeten de scheuten met de hand geplukt worden, en ter plaatse op maat gesneden voor ze naar de restaurants gaan. Daar komen ze dagvers op tafel.” (Lees verder onder de foto)
Protesten
Jelle deinsde er in deze voor boeren lastige tijden niet voor terug om zich in het landbouwleven te storten. “Ik begrijp de protesten die er vandaag zijn, maar ik heb er niet echt rekening mee gehouden”, zegt de tiener.
“De zaak van mijn grootvader overnemen, kon ik wel alleen met de hulp van mijn moeder en vader. Ik voel de passie, heb de moed om me in te zetten en krijg de nodige steun. Redenen genoeg om ervoor te gaan, want er komt heel wat papierwerk bij kijken naast het werk op het veld. Dat onder meer dat aangekaart wordt door de recente acties, vind ik goed.”
Nog veel leren
Jelle weet dat hij nog veel moet leren. “Ik heb de stiel denk ik voor 20 procent onder de knie. De rest leer ik stap per stap van mijn grootvader.”
De hopscheuten van Temmerman worden in restaurants in heel Vlaanderen geserveerd. Onder meer in het sterrenrestaurant Colette – De Vijvers in Scherpenheuvel. “Ik wil het merk laten groeien door vernieuwing, zonder de kwaliteit en de nauwe klantenrelatie uit het oog te verliezen”, zo gaat de jonge boer verder. “Ook daarom lanceerden we een gloednieuwe website, met een geautomatiseerd bestellingsproces.”
Sociale media
Voor het eerst is Hopscheuten Temmerman ook aanwezig op de sociale media. “We investeerden ook al in een unieke vacuümverpakkingsmachine, zodat de versheid van ons delicate product nog verder gegarandeerd wordt”, zegt jelle. “Het is en blijft een delicatesse, hopscheuten worden niet voor niets het witte goud genoemd.”
